Kartoffelnester mit QuarkfĂŒllung đŸŒ±

Aktualisiert: Juli 20

âœđŸœ Als kleiner Snack, auf dem Osterbuffet oder als leckere Vorspeise. Diese kleinen Kartoffelnester passen nicht nur super zum kommenden Osterwochenende, sondern auch in die startende FrĂŒhlingszeit. Geriebene Kartoffeln in Form von kleinen Nestern und mit selbst gemachtem KrĂ€uterquark gefĂŒllt.

📝 Zutaten (fĂŒr 6 Kartoffelnester): - 300g Kartoffeln

- 1 EL Mehl

- 1 Prise Knoblauchpulver

- Salz & Pfeffer


- 3 EL Quark

- 1 TL KrÀutersalz

- 1 kleine Tomate

- Salz & Pfeffer


Was Du sonst noch benötigst:

- Muffinblech


⚖Zubereitung: FĂŒr die Kartoffelnester werden die Kartoffeln geschĂ€lt und in einer Reibe kleingeraspelt. Danach werden die geraspelten Kartoffeln mit etwas Salz bestreut, in ein sauberes Tuch gegeben und die KartoffelstĂ€rke ausgedrĂŒckt.

Zu den ausgedrĂŒckten Kartoffeln kommen nun Mehl, Knoblauch, Pfeffer und Salz hinzu (wenn notwendig).


Um die Nestchen-Form zu erhalten, wird ein Muffinblech genutzt. Das Muffinblech wird mit Muffinförmchen, oder ausgeschnittenen Quadraten aus Backpapier ausgekleidet.

Die Kartoffelmasse wird nun auf 6 Förmchen verteilt und mit einem Löffel am Rand so verteilt, dass sich in der Mitte eine Kuhle bildet. So kommen die Kartoffelnester bei 180° Umluft fĂŒr 20-30 Minuten in den Ofen.

Nach der Backzeit mĂŒssen die Nester zuerst vollstĂ€ndig abkĂŒhlen, bevor sie befĂŒllt werden können. (Sie kĂŒhlen etwas schneller ab, wenn sie aus der Muffinform herausgenommen werden.)


Der KrĂ€uterquark kann in der Zwischenzeit bereits angerĂŒhrt werden. Dazu den Quark, das KrĂ€utersalz und etwas Salz & Pfeffer in einer SchĂŒssel verrĂŒhren. Die Tomate wird gewĂŒrfelt und zum Schluss untergerĂŒhrt.


Sobald die Kartoffelnester ausgekĂŒhlt sind, können sie mit dem KrĂ€uterquark gefĂŒllt werden.


Fertig zum Servieren. =)


PS: hast Du Lust auf noch mehr Osterrezepte? Schau doch mal bei meiner Ostertorte oder diesem sĂŒĂŸen Osterdessert in Spiegelei-Optik vorbei.

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