✍🏽 Blumen sind nur Deko? Stimmt nicht, diese süßen Blumentöpfe sind zu lecker um sie nur anzugucken... Ob zum Muttertag oder einer anderen Gelegenheit, diese Keks-Blumentöpfe sind ein tollen und vor allem leckeres Geschenk. ;D
📝 Zutaten für 6 Stück:
Für die Kekse:
- 140 g Butter
- 50 g Zucker
- 150 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
- 1 EL Kaffee
- 20 g geraspelte Schokolade
Für die Stracciatella-Füllung:
- 150 g Creme Fraiche
- 150 g Jogurt
- 2 EL Zucker
- 3 EL geraspelte Schokolade
- etwas Vanilleextrakt
Als Deko:
- Essbare Blumen (z.B. aus Esspapier - die gibt es in vielen Supermärkten in der Back-Abteilung)
- grüner Fondant (daraus dünne Stängel formen, als Stiel für die Blumen)
oder Zahnstocher, die mit grüner Lebenmittelfarbe angemahnt werden
⚖Zubereitung:
Für die Kekse werden Butter, Kaffee und Zucker in eine Schüssel gegeben und gut miteinander verrührt.
Mehl und Kakaopulver hinzusieben und verrühren, bis sich alles miteinander verbunden hat. Zum Schluss noch die geraspelte Schokolade in den Teig rühren.
Den Ofen auf 170° vorheizen und ein Muffinblech bereitstellen.
Mit etwas Pflanzenöl das Muffinblech bepinseln.
Nun ca. 2 EL des Keksteiges in eine der Muffinformen geben und an den Rand drücken, sodass die Mitte zum Befüllen frei bleibt (hier kommt später die Füllung hinein).
So werden 7 der Muffinformen befüllt (ein Muffin wird später für die Deko zerkrümelt).
Nun kommen die Keks-Muffins für ca. 10 Minuten bei 170° Ober/Unterhitze in den Ofen.
Nach dem Backen müssen die Kekse komplett abkühlen bevor sie aus der Muffinform vorsichtig gelöst werden können.
Für die Füllung wird Creme Fraiche, Jogurt, Zucker und Vanilleextrakt miteinander vermischt. Die geraspelte Schokolade wird danach untergehoben.
Wenn die Kekse abgekühlt sind und vorsichtig aus der Form genommen wurden, können 6 der Kekse mit der Stracciatella-Creme gefüllt werden. Der siebte Keks wird klein gekrümelt und auf der Stracciatella-Creme gebröselt. Nun fehlen nur noch die Blumen.
Für die Blumen-Deko benötigt ihr Blumen aus Esspapier oder andere essbare Blumen.
Diese könnt ihr mit etwas Fondant als Blumenstängel oder mit einem Zahnstocher (der grün angemalt ist) in die Cupcakes stecken. Dekoriert mit so vielen Blumen oder auch anderer Deko so wie es euch am Besten gefällt.
PS: Ihr könnt auch echte Blumen nutzen. Einige Blumen, wie z.B. Gänseblümchen, Butterblumen oder auch Stiefmütterchen sind im natürlichen (also nicht gespritzt) essbar und lassen das Ganze noch echter wirken!
👩🏼🍳Viel Spaß beim Nachbacken!
