Alltagstauglich nachhaltig mit Genuss & Herz
Ich zeige dir, wie du Nachhaltigkeit, Lebensmittelwertschätzung und einen ressourcenschonenden Alltag leicht, wirkungsvoll und mit Freude in dein Leben integrierst – ohne Perfektionsdruck, aber mit ganz viel Geschmack und echtem Mehrwert.
Über mich
Hi, ich bin Janka, 👋🏻
studierte Food-, Beverage & Culinary Managerin, leidenschaftliche Hobby-Köchin, Mama und Content Creatorin mit Herz für Nachhaltigkeit.
2018 habe ich meinen Blog „Jankalicious“ gegründet – ursprünglich als Herzensprojekt, inzwischen das Zuhause für eine stetig wachsende Community. Auf Instagram folgen mir heute über 80.000 Menschen mit denen ich täglich Rezepte, Tipps und Infos rund um Nachhaltigkeit & Lebensmittelwertschätzung teile. Insgesamt konnte ich mit meinen Videos aber schon Millionen von Menschen erreichen.
Was mich antreibt?
Die Unmengen an Verschwendung! Diese möchte ich mit dir gemeinsam verhindern und zeige dir wie das geht.
Mit einem Mix aus Infotainment, Kreativität und Alltagstauglichkeit mache ich Themen wie Lebensmittelverschwendung und Resteverwertung zugänglich – und motiviere dazu, im Alltag kleine Schritte mit großer Wirkung zu gehen.
Mein Weg: Von der Gastronomie zur Sinnfluencerin
Schon mit 15 habe ich in einem kleinen Restaurant in Oldenburg angefangen zu jobben – zehn Jahre Gastronomieerfahrung später, vom Imbiss bis zur Sterneküche, war klar: Mein Herz schlägt für gutes Essen.
Deshalb habe ich Food-, Beverage & Culinary Management studiert – ein Mix aus BWL, Marketing, Lebensmittelkunde und Rezeptentwicklung.
2017 habe ich bei der ZDF Küchenschlacht mitgekocht – im Team von Mario Kotaska und bis ins Finale. Diese Erfahrung hat mich nachhaltig geprägt: Ich kann kochen, vor der Kamera stehen – und ich habe richtig Lust, Menschen zu inspirieren.
Nach meinem Studium habe ich die klassische Gastro hinter mir gelassen – und meinen eigenen Weg gestartet. Seither verbinde ich mein Wissen über Kulinarik, Nachhaltigkeit und Kommunikation auf Social Media, in Workshops, Blogbeiträgen, Video-Formaten und digitalen Produkten.
Was du bei mir findest
💡 Wissen trifft Unterhaltung: Ich teile Tipps, Rezepte & Hacks, die du sofort umsetzen kannst – für mehr Nachhaltigkeit im Alltag.
📦 Serien wie „Lebensmittel richtig lagern“ oder „Dinge, von denen du dachtest, sie gehören in den Müll“ haben bereits Millionen Menschen erreicht – und bringen ganz praktisch mehr Wertschätzung in viele Küchen.
📲 Auf Instagram & TikTok bekommst du regelmäßig Kurzformate für zwischendurch. Auf YouTube gehe ich in die Tiefe und erkläre komplexere Themen – locker, verständlich und ohne erhobenen Zeigefinger.
📘 In meinen E-Books, Workbooks und Challenges findest du alltagstaugliches Wissen, das dich Schritt für Schritt in Richtung Zero Waste begleitet.
Meine Werte
🌍 Nachhaltigkeit darf einfach und unterhaltsam sein.
🥦 Lebensmittel sind wertvoll und verdienen Wertschätzung.
🚫 Lebensmittelverschwendung ist kein Muss. Wir können was tun!
🎥 Bildung darf und sollte unterhaltsam sein.
🧡 Perfektionismus - ist die Bremse zur Umsetzung.
👣 Kleine Schritte – großer Impact.
Das bin ich - persönlich
👦🏻 2022 bin ich das erste mal Mama geworden und liebe es mit allen Höhen und Tiefen.
🐶 Unser Zwergpudel Maple ist die Prinzessin in der Familie und pinkelt im Handstand.
🏡 Ich lebe mit meiner Familie in Hamburg – meine Heimat ist aber Oldenburg.
🌱 Ich liebe es, Dinge zu regrowen -aktuell auf der Fensterbank aber vielleicht irgendwann im eigenen Garten.
🧄 Ich habe immer (mindestens) ein Verwertungsprojekt in meiner Küche.
Neugierig geworden?
Dann stöber direkt weiter durch meinen Blog oder schau auf meinen Social-Media-Kanälen vorbei.
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