Pizzabr├Âtchen ­čî▒(­čî▒)

Aktualisiert: 4. Aug 2020

ÔťŹ­čĆŻ Ein toller Snack f├╝r Partys oder einfach mal f├╝r Zwischendurch. Pizzabr├Âtchen sind wirklich kleine Leckerbissen uns man kann sie F├╝llen mit allem was man gern mag, deshalb sind sie einfach perfekt f├╝r jeden!


­čôŁ Zutaten:

- 500g Mehl

- 1/2 W├╝rfel Hefe (21g)

- 1 TL Zucker

- 300 ml Wasser

- 2 TL Salz

- 50 ml ├ľl


F├╝r die F├╝llung:

- 150-200 g Fetak├Ąse

- 100 g Spinat

- 2 EL Tomatenmark

- etwas Wasser

- Prise Oregano

- Salz & Pfeffer


ÔÜľZubereitung:

F├╝r die Pizzabr├Âtchen wird zuerst der Teig zubereitet. Dazu wird die Hefe mit dem Zucker und ca. 50 ml des Wassers aufgel├Âst und kurz beiseitegestellt, so wird sie aktiviert. Das Mehl wird mit dem Salz, den restlichen 300 ml Wasser und dem ├ľl in eine R├╝hrsch├╝ssel gegeben. Die Hefe kommt hinzu und der Teig wird mit einem Knethaken f├╝r ca. 10 Minuten ordentlich geknetet, bis sich ein geschmeidiger Teig ergibt. Wenn man leicht in den Teig hineindr├╝ckt, sollte er sch├Ân weich sein, aber nicht mehr an den Fingern kleben bleiben. Ansonsten kann noch etwas Mehl hinzugegeben werden.

Wenn der Teig fertig ist, wird er zu einer Kugel geformt und in der Sch├╝ssel mit etwas ├ľl bestrichen. Auf die Sch├╝ssel wird ein sauberes Geschirrhandtuch gelegt. So kann der Teig f├╝r ca. eine Stunde aufgehen, auf ca. die doppelte Menge aufgegangen ist.

In der Zwischenzeit kann die F├╝llung hergestellt werden. Im Prinzip k├Ânnen die Br├Âtchen mit jeder beliebigen F├╝llung zubereitet werden. Ich f├╝lle meine, in diesem Rezept mit: Pizzaso├če, Fetak├Ąse und Spinat.

Die Pizzaso├če wird aus dem Tomatenmark, Oregano, Wasser, Salz und Puffer hergestellt. Dabei wird nur so viel Wasser hinzugegeben, das sich eine leicht dickfl├╝ssige Konsistenz ergibt.

Wenn der Teig aufgegangen ist, werden je ca. 50g Teig f├╝r ein Pizzabr├Âtchen genommen, zu einer Kugel geformt und dann auf einer bemehlten Fl├Ąche platt gedr├╝ckt. Mittig wird etwa 1 TL der F├╝llung gegeben. Dann werden die Enden in der Mitte zusammengef├╝hrt und der Teig so geschlossen. Die F├╝llung sollte komplett umschlossen sein, sodass nichts herauslaufen kann. Die Pizzabr├Âtchen k├Ânnen noch zu einer sch├Ân runden Kugel geformt werden und dann mit etwas abstand auf das Backblech gelegt werden.


Wenn alle Pizzabr├Âtchen gef├╝llt sind, werden sie f├╝r ca. 20 Minuten bei 180┬░ Umluft im Ofen gebacken.


Nach dem Backen kurz abk├╝hlen lassen und schon sind sie bereit weggesnackt zu werden.

­čĹę­čĆ╝ÔÇŹ­čŹ│Viel Spa├č beim Nachbacken!

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