Zitronen-Ingwer Limonade 🌱🌱

✍🏽 „If live gives you lemons, make lemonade out of it!“




📝 Zutaten (für ca. 0,5 Liter Limonade):

- 3 Bio-Zitronen (ca. 100 ml Zitronensaft)

- 350 ml Wasser mit Kohlensäure

- 30 g Ingwer

- 40 g Zucker


Zubereitung:


Im ersten Schritt schälst du die gelbe Schale der Zitrone ganz dünn von der sauren Frucht. Vorher solltest du sie gründlich mit heißem Wasser abwaschen. So entfernst du die Schutzschicht aus Wachs, die auf der Zitrone ist.

Beim Schälen solltest du dann darauf achten, dass die Streifen sehr dünn werden, da die weiße Schale Bitterstoffe enthält.

Für den Ingwer eignet sich ein Löffel optimal, um die dünne Schale zu entfernen. Sauber abgeschält kannst du den Ingwer in dünne Scheiben schneiden.


Für die unverkennbare Säure der Zitronenlimonade werden die Zitronen bis auf den letzten Tropfen ausgepresst.


Um die leichte Süße in der Limonade zu bekommen wird als nächstes ein Sirup hergestellt. Dazu gibst du 100 ml Wasser, Zucker, Ingwer und ca. die Hälfte der Zitronenschale in einen Kochtopf. Das Ganze erhitzt du auf mittlerer Stufe auf dem Herd, bis es langsam zu köcheln beginnt. Nun für weitere 10 Minuten leicht köcheln lassen, sodass ein flüssiger Sirup entsteht. Danach kannst du den Sirup vom Herd nehmen und ein wenig abkühlen lassen.


Das Mixen kann beginnen: die Limonade wird aus dem süßen Sirup, den sauren Zitronen-Saft und dem restlichen Wasser in einem großen Krug, oder einem Getränkespender zusammengemixt.

Die restlichen Zitronenschalen, ein paar frische Scheiben Zitrone und Eiswürfel machen



PS: Das Rezept kann natürlich auch beliebig multipliziert werden. Für z.B. 3 Liter Limonade multipliziere die Zutaten einfach mal sechs. So kannst du das Rezept für jeden Anlass nutzen.


👩🏼‍🍳Viel Spaß beim Nachbacken!

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