Pesto aus Kohlrabigrün 🌱🌱

Wusstest du, dass die Blätter vom Kohlrabi absolut essbar, lecker und gesund sind? Im Müll landen sollten sie also definitiv nicht. Hier kommt eine einfache und schnelle Verwertungsmöglichkeit.

“Cutting food waste is a delicious way of saving money, helping to feed the world and protect the planet.” – Tristram Stuart

Zutaten:

• Kohlrabiblätter von einem Kohlrabi

• 70-100g Olivenöl

• 40 g Sonnenblumenkerne

• 1 kleine Knoblauchzehe

• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Kohlrabiblätter grob zerkleinern.

2. Gemeinsam mit den anderen Zutaten in einem Mixer geben und klein pürieren.

3. Mit Salz und Pfeffer abschemcken.

4. z.B. auf Pasta oder Brot geniesen.

👩🏼‍🍳Viel Spaß beim Nachmachen!