Gemüse Bratlinge 🌱

✍🏽 Die beste Alternative zur Frikadelle aus den 90ern, oder einfach ein super leckeres Rezept für den Appetit auf Deftiges.

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📝 Zutaten (für 3 Portionen):

- 1 Zucchini

- 1 Karotte

- 150g Kichererbsen

- 50 g Mais

- 80 g Fetakäse

- 1 Ei

- 100 g Mehl

- 1 Zwiebel

- 1 Zehe Knoblauch

- 1 TL Tomatenmark

- 1 TL gemischte Kräuter (z.B. Gefrorene)

- 1 TL Cayennepfeffer

- Salz & Pfeffer

- etwas Öl zum anbraten

⚖Zubereitung:

Für die Gemüse Bratlinge wird zuerst das Gemüse zerkleinert.

Dazu werden die Zwiebeln und den Knoblauch grob klein geschnitten und in einem Food Processor oder Mixer fein zerkleinert. Hinzu kommt die ebenfalls grob geschnittene Karotte & die Zucchini. Da die Kichererbsen nur grob zerkleinert werden sollen kommen sie nun hinzu, werden aber nur kurz eingemixt.

Nun kommen die Gewürze (Kräuter, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer &Tomatenmark) hinzu und werden gute eingerührt.

Damit die Bratlinge in der Pfanne auch fest werden, kommen das Ei und das Mehl hinzu. Auch diese werden wieder gut eingerührt.

Zum Schluss wird der Mais und der (mit den Fingern zerbröckelte) Fetakäse grob unter die Masse gerührt.

So ist die Masse für die Bratlinge bereit.

Nun wird der Herd auf mittlere Hitze geschaltet und die Pfanne mit etwas Öl erhitzt. Die Masse wird mit einem Esslöffel (zwei Esslöffel) in die Pfanne gegeben und dann vorsichtig in Form gebracht.

So brätst du jeden Bratling ca. 5-10 Minuten von beiden Seiten an.

Danach sind die Bratlinge bereit zum Servieren.

PS: Mit einem Klecks Schmand abrunden und schon ist das Ganze perfekt!

👩🏼‍🍳Viel Spaß beim Nachbacken!