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Meine Lieblingsrezepte lecker und einfach zum Nachmachen 

Veggie Patties (rote Bohnen) ­čî▒

ÔťŹ­čĆŻ Ob auf den Grill oder in der Pfanne, Burger sind immer gern gesehen! Auch Veggie Burger sind mittlerweile immer h├Ąufiger dabei und schon in fast jedem Burger Laden vertreten. Damit euer Burger auch zu Hause mindestens so gut schmeckt wie im Restaurant, gibt es hier das ultimative Veggie Pattie Rezept. Nach ungef├Ąhr einem Jahr t├╝fteln und braten, ist dieses Rezept wirklich das Beste, wenn es um Bohnen-Patties geht. Hauptzutat sind dabei also rote Bohnen, ganz nach dem Motto: "Eat Beats, not Beings."



­čôŁ Zutaten:


- 1 Dose rote Bohnen (ca. 255g Abtropfgewicht)

- 150 g eingelegte Paprika

- 1/2 Zwiebel

- 1 gro├če Knoblauchzehe (oder zwei kleine)

- 1 EL Tomatenmark

- 1 Chillischote

- 100 g Fetak├Ąse

- 50 g Haferflocken

- 1 Ei

- 20 ml Sojaso├če

- 1 TL Kurkuma

- 1 TL Paprikapulver

- 1/2 TL Schwarzk├╝mmel

- etwas Oliven├Âl

- Salz & Pfeffer


ÔÜľZubereitung:

F├╝r die Veggie Patties werden die roten Bohnen zuerst in ein Sieb gegeben und mit kaltem Wasser durchgesp├╝lt. Nach kurzem Abtropfen werden die Bohnen in eine gro├če Pfanne gegeben und auf mittlerer Hitze f├╝r 10-15 Minuten getrocknet, dabei 1-2 Mal wenden.


In der Zwischenzeit werden die eingelegte Paprika, die Zwiebel und der Knoblauch grob gew├╝rfelt und mit dem Tomatenmark in einem Mixer oder Zerkleinerer zu einer Paste p├╝riert. Diese wird ebenfalls in eine Pfanne gegeben, hinzu kommt noch die Chillishote. So wird es f├╝r ca. 10 eingekocht. Die Paste sollte nicht mehr fl├╝ssig sein, sondern eine feste Konsistenz wie Tomatenmark haben.


In einer gro├čen Sch├╝ssel wird das Ei verquirlt. Dazu kommen die Haferflocken, der Fetak├Ąse (zerbr├Âselt), Sojaso├če, Kurkuma, Schwarzk├╝mmel, Salz & Pfeffer. Alles gut miteinander vermengen.

Nun k├Ânnen die 3 Komponenten (getrocknete Bohnen, Paprika-Paste, Ei-Mixtur) miteinander vermischt werden. Dazu alles in die Sch├╝ssel geben und mit einer Gabel vermischen. Die Bohnen dabei leicht zerdr├╝cken, sodass sie sich gut in die Masse integrieren, aber noch in kleinen St├╝cken zu erkennen sind. (Oder in einem Zerkleinerer pulsierend mixen.)


Zum Braten der Veggie Patties wird etwas ├ľl in eine gro├če Pfanne gegeben und auf mittlere Stufe erhitzt. Die Patties k├Ânnen mit den H├Ąnden (etwas einge├Âlt) geformt werden. Es sollten 4-5 Patties entstehen (passt die gro├če am Beten an euer Burger Br├Âtchen an).

So werden die Patties f├╝r 4-5 Minuten von Beiden Seiten sch├Ân knusprig gebraten.

Den Burger k├Ânnt ihr dann nat├╝rlich belegen wie ihr m├Âchtet. F├╝r mich darf ein wenig frischer Salat, Tomate, Gew├╝rzgurke sowie Senf & Ketchup nicht fehlen. Zu diesem Veggie Pattie passt zudem auch noch Fetak├Ąse & Jalape├▒os!


PS: Macht zu den Patties auch meine fluffigen Burger-Br├Âtchen nach. So wird euer Burger perfekt! -> https://www.jankas.blog/blog/burger-br├Âtchen


­čĹę­čĆ╝ÔÇŹ­čŹ│Viel Spa├č beim Nachmachen!

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