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Saisonkalender von Jankalicious Dezember

Saisonales Obst und Gemüse - 3 Rezepte für den Dezember

Der Dezember bringt den Winter. Draußen wird es kalt, dunkel und etwas ruhiger, drinnen aber gemütlich und voller Wärme. Jetzt ist die Zeit für dampfende Suppen, herzhaftes Wurzelgemüse, kräftige Kohlsorten und alles, was Körper und Seele gut tut.

Herzhaft 🍛

2. Dez. 20254 Min. Lesezeit

Hi, ich bin Janka!

Ich liebe gutes Essen – aber nicht auf Kosten der Umwelt.

Auf meinem Blog findest du Rezepte, Tipps und Wissen rund um einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln. Ob kreative Resteverwertung, saisonale Ideen oder Infos zu Lagerung: Hier dreht sich alles um weniger Foodwaste und mehr Wertschätzung fürs Essen.

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Nehm dir was du brauchst, egal ob Tipps, Rezepte oder Inspiration. 🤗 Bleib so lange wie es sich für dich gut anfühlt. 🫶

2026 geht es nicht darum perfekt nachhaltig zu leben, nichts in den Müll zu werfen oder die gesündeste Ernährung Tag für Tag durchzuziehen. Es geht darum mit seinen Entscheidungen glücklich zu sein und gleichzeitig das zu geben was möglich ist. Es gibt kein richtig oder falsch, jeder findet seinen eigenen Weg und ich freue mich wenn ich dich begleiten darf. 🫶

Wenn Videos drehen zur Sporteinheit wird… 👀🤣

Wenn ihr mal schlechte Laune habt kann ich nur empfehlen richtig hoch in die Luft zu springen und dabei irgendwas laut zu rufen! Man fängt sofort an zu lachen… 🤷🏻‍♀️🤣

War echt eine Herausforderung dabei einen vernünftigen Satz rauszubekommen. 😭

Naja das Rezept zum Video ist schon online mit einem Falafel-Hack fürs schnelle Mittagessen. 🤩🙌🏻

Dafür sind wir doch alle nicht zu alt oder? 👀

Diese Falafel-Wraps müsst ihr unbedingt ausprobieren! Soooo viel einfacher als die Bällchen zu formen und richtig lecker! 🤩🤌🏻

Zutaten:
- 6 EL Falafelmix
- 2 Wraps
- etwas Hummus
- frischer Salat
- gewürfelte Gurke, Tomate, Paprika (oder was ihr grad da habt)
- etwas Soße nach Wahl

Zubereitung:
1. Falafelmix nach Packungsanleitung zubereiten
2. Gemüse vorschneiden
3. Falafelmix auf die Wraps verteilen, in der Pfanne mit etwas Öl anbraten kurz wenden
4. Falafelwrap mit dem Gemüse und der Soße belegen und fertig 🤌🏻

Anzeige
Den Falafelmix von @moima.eu habe ich bei @sirplus.de gerettet. Dort könnt ihr richtig sparen und gleichzeitig Lebensmittel retten. 🙌🏻💪

Mit meinem Code: JANAK20 könnt ihr zusätzlich 20% sparen 🤗

Kreative Rezepte und Resteverwertung sind meine St�ärke 🤝
Schau mal vorbei -> @jankalicious_

Also 2026 zusammen weniger verschwenden und mehr verwerten, ok? 🤝
@jankalicious_

Schon mal was von Foodsharing gehört? Heut erklärt @jankalicious_ ich dir kurz und knapp was Foodsharing ist und wie es funktioniert. 😊

Das dazugehörige YouTube Video zum Thema Foodsharing ist im Prodil verlinkt, dort hat Janka euch zu einer Abholung mitgenommen und eine andere Retterin aus Hamburg interviewt.

Noch mehr Details und die Möglichkeit kostenlos mitzumachen findest du unter: www.foodsharing.de

In welcher Stadt rettest du Lebensmittel? 😃

Warst du schon mal Lebensmittel retten?
Ich zeig dir wie auch DU Lebensmittel vor dem Müll retten kannst! 🫶 @jankalicious_

Hattest du schon mal hartes Brot übrig?🍞🪨

Wenn man die richtigen Verwertung kennt, ist das definitiv zu gut für die Tonne !

Willst du wissen, wie man aus hartem Brot, Semmelknödel, Gugelhupf, Pasta, Kuchen, Scrambled French-Toast oder ne knusprige Panade zaubert?
Dann bist du hier genau richtig! ✅

Kommt mir manchmal schon blöd vor 😂

Hoffentlich verschrecke ich die neuen Nachbarn nicht! 😭

Falls ihr das sehr, keine Sorge ich schrei nicht mein Kind, sondern das Brot an. 🫣👀🤷🏻‍♀️🍞

Welches der Rezepte am Ende würdest du als erstes ausprobieren? 🤩

Ich liebe alle Rezepte, die zeigen, wie einfach man Brot verwerten statt verschwenden kann. 😍

Semmelknödel-Gugelhupf aus Brotresten

Zutaten:
🥖 250 g altes Brot
🧅 1 Zwiebel
🌱 ½ Räuchertofu
🥬 200 g Spinat
🌿 etwas Petersilie
🥛 150–200 ml Flüssigkeit (z. B. Pflanzendrink oder Brühe)
🧂 Muskatnuss, Salz & Pfeffer

Zubereitung: Zubereitung:
1️⃣ Brot in Stücke schneiden, mit Flüssigkeit übergießen, gut vermengen und kurz ziehen lassen.
2️⃣ Zwiebel fein würfeln, Räuchertofu klein schneiden und mit Spinat in etwas Öl 5–7 Min. anschwitzen.
3️⃣ Tofu-Gemüse, Petersilie und Semmelbrösel zum Brot geben, gut verkneten und kräftig würzen.
4️⃣ Gugelhupfform (16 cm) einfetten, Masse einfüllen und fest andrücken.
5️⃣ Bei 160 °C Ober-/Unterhitze mit Wasserschale im Ofen 40–50 Min. backen, kurz ruhen lassen, stürzen.

👉 Perfekt zur Rettung von Brotresten, als Meal Prep oder nachhaltiges Feierabendessen.

Speicher dir das Rezept ab 🔖 und schick es an jemanden, der Brotreste immer noch wegwirft 👀♻️

Wochenlang frisches Brot? 😍🍞

So mach ich es mit meinen geretteten Broten vom @foodsharing_de und komme damit ne ganze Weile aus!

Wer von euch friert auch gern Brot ein? Ich finde, dass es nach dem Auftauen einfach wie frisch vom Bäcker schmeckt! 🙌🏻🤩

2026 retten wir noch mehr Lebensmittel, ok? 😍

Folg mir auf @jankalicious_ für Wissen rund um Nachhaltigkeit und gegen Verschwendung.

Wenn du lieber das verwertest was andere in den Müll werfen als das zu kaufen was Müll ist, bist du bei mir genau richtig.
-> @jankalicious_

Was kocht man bloß im Januar?! 😳

Im Winter ist die Auswahl an saisonalen Obst und Gemüse plötzlich nicht mehr so groß und trotzdem machte ich zumindest nicht jeden Tag das gleiche essen…

Aber Gemüse ist immer nur so eintönig, wie das was man draus macht, deshalb findest du in diesem Post 3 leckere Winterrezepte, die du dir gleich mal Abspeichern solltest! 💾

Was kochst du am liebsten mit Wintergemüse? ❄️

👉 Die ausführlichen Rezepte findest du wie immer auf meinem Blog
(Link im Profil).
💾 Speicher dir den Post für deine Winterküche
🫶 Schick ihn jemandem, der saisonal kochen will

Wenn du dir einen Helfer für deine Saisonküche wünscht, kommentiere „SAISONKALENDER“ , dann schicke ich dir den Link zu meinem Saisonkalender + eine kleine Überraschung 💚

#saisonalkochen
#winterrezepte
#nachhaltigkochen
#alltagsküche
#bewusstessen

❌ Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Wegwerfdatum!

Und trotzdem landen jedes Jahr tonnenweise Lebensmittel (und damit auch dein Geld) im Müll – völlig unnötig. 🫡

👉 was du gegen das MHD tun kannst?
✨Der Check mit deinen Sinnen✨

👀 Sehen – Schimmel oder Verfärbungen?
👃 Riechen – säuerlich, muffig, „komisch“?
👅 Schmecken – ein kleiner Test reicht oft schon.

Wenn alles passt: gut zum Essen ✅
Wenn nicht: dann darf es in den Müll 🗑️ (aber nicht weil ein Datum das sagt, sondern weil es nicht mehr genießbar ist.)

Wenn du 2026 weniger wegwerfen möchtest dann bist du herzlich willkommen in meiner Community. 🤝

Auf meinem Account lernst du:
✨ Lebensmittel richtig zu lagern und haltbar zu machen
✨ Deine Reste in leckere Rezepte umwandeln
✨ nachhaltiger zu leben – ohne Perfektionsdruck

👉 Neu hier? Dann folg mir für alltagstaugliche Tipps gegen Lebensmittelverschwendung, einfache Aha-Momente & ehrlichen Nachhaltigkeits-Content, der wirklich umsetzbar ist.

Können wir für 2026 bitte normalisieren, dass wir mit den Sinnen checken und uns nicht aufs MHD verlassen? 🙂‍↕️👀

💬 Abspeichern für den nächsten Kühlschrank-Check
🔔 Folgen um keine Tipps zu verpassen!

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@jankalicious_

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