Das schnelle Baguette đŸŒ±đŸŒ±

Aktualisiert: 26. Okt 2019

âœđŸœ Hier habe ich ein wirklich schnelles Baguette Rezept fĂŒr euch, bei dem Ihr den Teig nicht erst Stundenlang aufgehen lassen mĂŒsst, sondern ganz schnell an euer leckres Rezept kommt!



📝 Zutaten (fĂŒr zwei Stangen Baguette):


- 420 g Mehl

- 360 ml lauwarmes Wasser

- 2 PĂ€ckchen Trockenhefe ( 14 g)

- 2 TL Zucker

- 2 TL Salz

- etwas Olivenöl

- etwas Wasser


⚖Zubereitung:


Die Trockenhefe mit etwas von dem lauwarmen Wasser und den 2 TL Zucker in einer kleinen SchĂŒssel vermischen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. So fĂŒr 5 Minuten zur Seite stellen, bis sie aktiviert ist (es bildet sich ein Schaum an der OberflĂ€che).


Das Mehl sieben und mit dem Salz und dem restlichen Wasser in eine RĂŒhrschĂŒssel geben und mit dem Knethaken langsam beginnen zu kneten.


Die aktivierte Hefe mit der FlĂŒssigkeit zum Mehl hinzugeben und alles fĂŒr 10 Minuten kneten lassen.


Nun sollte ein glatter Teig entstanden sein, der mit ein paar Tropfen Öl bestrichen wird und dann mit einem sauberen KĂŒchentuch zum Aufgehen abgedeckt wird.

So sollte der Teig ca. 30 Minuten auf das Doppelte heranwachsen.


Sobald der Teig aufgegangen ist kannst du ihn in zwei gleich große HĂ€lften teilen. Forme beide HĂ€lften zur Kugel und dann in einen lĂ€nglichen Strang. So gibst du das Baguette auf ein Baguetteblech oder ein normales Backblech (dann aber auf genĂŒgend Platz zum aufgehen zwischen den Baguetten achten, oder zwei Bleche nutzen).


So kommen die Baguettes bei 180° fĂŒr 20 Minuten in den Ofen (der Ofen braucht nicht vorgeheizt sein). Unter das Backblech stellt du außerdem eine Ofenfeste SchĂŒssel mit etwas Wasser (so wird das Baguette richtig schön knusprig!).

Nach 10 Minuten der Backzeit bestreichst du die Baguette mit etwas Olivenöl (oder Butter) und lĂ€sst sie dann fĂŒr weiterer 10-15 Minuten Weiterbacken.


Wenn die Baguettes fertig gebacken sind, können sie am besten direkt warm gegessen werden.


đŸ‘©đŸŒâ€đŸłViel Spaß beim Nachbacken!

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