âđœ Frisches Brot ist einfach lecker und das Backen muss auch gar nicht lange dauern. Hier ist ein schnelles Rezept fĂŒr mein saftiges Vollkornbrot. Die Zubereitung dauert keine 10 Minuten und ab da wird nur noch gebacken. Ganz einfach und schnell zum leckeren, frisch gebackenen Brot.
![](https://static.wixstatic.com/media/32f5b1_7ce287ce11c84e88b1510267b68fa457~mv2.jpeg/v1/fill/w_147,h_147,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/32f5b1_7ce287ce11c84e88b1510267b68fa457~mv2.jpeg)
đ Zutaten:
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g gemischte Samen & Körner
- 450 ml Wasser
- 42 g frische Hefe (ein WĂŒrfel)
- 2 TL Salz
- 2 EL Apfelessig
âZubereitung:
FĂŒr dieses schnelle und saftige Vollkornbrot bröselt ihr die Hefe in eine kleine SchĂŒssel und gebt etwas von dem Wasser hinzu. Die Hefe wird im Wasser aufgelöst und kurz beiseitegestellt. Das Mehl und die Samen werden in die RĂŒhrschĂŒssel gegeben und kurz miteinander vermischt, bevor die flĂŒssigen Komponenten hinzukommen.
Nun werden Wasser, die aufgelöste Hefe, Salz und der Apfelessig hinzugegeben und alles miteinander verrĂŒhrt, bis sich ein gleichmĂ€Ăiger, aber noch recht flĂŒssiger Teig ergeben hat.
Eine Kastenform (30 cm lang x 10-15 cm breit) wird mit etwas Ăl bepinselt und anschlieĂend mit dem Teig gefĂŒllt.
So kommt der Teig in den noch kalten Backofen und wird bei 200° fĂŒr 60 Minuten gebacken.
Nach der Backzeit sollte das Brot kurz abkĂŒhlen, dann aus der Backform gelöst werden und schon ist es bereit gegessen zu werden.
PS: braucht ihr noch Inspiration fĂŒr leckere Stullen-Rezepte? Dann wartet auf Sonntag, da stelle ich euch meine liebsten Stullen Variationen vor ;)
đ©đŒâđłViel SpaĂ beim Nachbacken!