Flammkuchen-Schnecken ­čî▒

ÔťŹ­čĆŻ Kein Herbst ohne Flammkuchen! Dazu etwas Federwei├čer und schon ist der Abend perfekt. Letztes Jahr habe ich bereits eine s├╝├če Variante mit Apfel-Zimt gepostet, dieses Jahr kommt ein klassischer Belag, daf├╝r eine andere Form. Ihr solltet beides mal ausprobieren =D.




­čôŁ Zutaten:

F├╝r den Teig:

- 80 g Mehl

- 125 ml Wasser

- 2┬áEL ├ľl

- 1TL Salz


F├╝r den Belag 1:

- 80 g Cr├Ęme fra├«che

- 200 g Spinat (gefroren oder frisch)

- 150 g Feta K├Ąse

- Salz & Pfeffer


F├╝r den Belag 2:

- 200 g Cr├Ęme fra├«che

- 1/2 Bund Fr├╝hlingzwiebeln

- 50 g geriebener K├Ąse (z.B. Gouda)

- Salz & Pfeffer


ÔÜľZubereitung:


F├╝r den Teig werden die entsprechenden Zutaten gemeinsam in eine R├╝hrsch├╝ssel gegeben und f├╝r 5-10 Minuten verknetet. (Das kann nat├╝rlich auch mit starken H├Ąnden gemacht werden!)


Nach dem Kneten wird der Teig in zwei H├Ąlften geteilt und l├Ąnglich ausgerollt. Der Teig sollte dabei m├Âglichst d├╝nn sein. Dann kann das Cr├Ęme fra├«che auf dem Teig verstrichen werden und mit etwas Salz & Pfeffer gew├╝rzt werden (hier nicht sparsam sein).

Im Anschluss kommt der restliche Belag (also entweder Spinat & Feta K├Ąse oder Fr├╝hlingszwiebeln & geriebener K├Ąse) in kleinen St├╝cken verstreut auf den Teig.


Den Ofen kannst du nun bereits auf 200┬░ Ober- Unterhitze vorheizen.


Wenn der Belag auf dem Teig ist kann er vorsichtig zu einer Rolle zusammengerollt werden. Die Rolle wird in kleine St├╝cke (ca. 2 cm) geschnitten und auf ein Backblech mit Backfolie (oder Bachpapier) gelegt. So kommen sie bei 200┬░ f├╝r 35-40 Minuten in den Ofen.

Nach dem Backen sollten sie kurz abk├╝hlen und k├Ânnen dann direkt serviert werden. Die Schnecken schmecken aber auch super, wenn sie kalt sind. =)


PS: Das Rezept eignet sich auch perfekt f├╝r ein Finger-Food Buffet oder ein Picknick etc. =)


­čĹę­čĆ╝ÔÇŹ­čŹ│Viel Spa├č beim Nachbacken!

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┬ę 2018 by Janka Alwon

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