Maulwurf Cupcakes đŸŒ±

✍Kennt ihr den beliebten Klassiker: Maulwurfkuchen? Diese sĂŒĂŸen Cupcakes sind die kleine Version davon. Mit ein wenig Osterdeko eignen sie sich perfekt fĂŒr den Osternachmittag zum Kaffee & Kuchen.



📝 Zutaten:

Muffins:

- 2 Eier

- 150 g Mehl

- 100 g Zucker

- 1 TL Backpulver

- 40 g Backkakao

- 90 ml Öl

- 80 ml Milch

- 1 Prise Salz


Bananencreme:

- 3 Bananen

- 400 g Sahne

- 500 g Quark

- 9 TL Sanapart

- 50 g Puderzucker

- 50 g Raspelschokolade



⚖Zubereitung:

Den Ofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.

FĂŒr die Muffins werden die Eier mit dem Öl, Salz, Zucker, und der Milch vermengt. Das Mehl, Backpulver und den Backkakao hinzu sieben. Alles miteinander verrĂŒhren, sodass ein glatter Teig entsteht.

Muffinförmchen in einem Muffinblech auslegen und zu 2/3 mit dem Teig befĂŒllen.

So gehts fĂŒr die Muffins 20-25 Minuten bei 180° in den vorgeheizten Backofen.

Mit einem Zahnstocher testen, ob die Muffins fertig sind (beim hineinstechen sollte kein Teig kleben bleiben).


FĂŒr die Bananencreme werden die Bananen in kleine WĂŒrfel geschnitten.

Den Quark mit 5 Löffel Sanapart, dem Puderzucker und der Raspelschokolade vermischen.

In einer separaten SchĂŒssel die Sahne fĂŒr ca. 1 min rĂŒhren, dann 4 Löffel Sanapart hinzugeben und steif schlagen.

Die Quarkcreme und die gewĂŒrfelten Bananen unter die Sahne heben.


Sobald die Muffins abgekĂŒhlt sind, wird mit einem Messer ein wenig Innenraum aus den Muffins geschnitten, sodass eine kleine Mulde fĂŒr die Creme im Innenraum entsteht.

Die MuffinkrĂŒmel in einer SchĂŒssel sammeln (diese werden spĂ€ter noch benötigt). So alle Muffins herrichten.


Die Bananencreme mit einem Teelöffel in die Mulde im Muffin geben und zwei Esslöffel der Creme auf dem Muffin verteilen und eine Haube formen.

Die Muffin-KrĂŒmel zerkleinern und in eine SchĂŒssel geben. Die Mit der Creme bestrichenen Cupcakes in die KrĂŒmel tunken, sodass sie mit den KrĂŒmeln bedeckt sind. So werden alle Cupcakes zubereitet. Fertig fĂŒr den Nachmittagskuchen.


PS: Nun können noch Zuckermöhren, HĂ€schen aus Fondant oder andere Deko auf die Muffins geben. Fertig sind die Maulwurf Cupcakes, perfekt fĂŒr Ostern! =)


đŸ‘©đŸŒâ€đŸłViel Spaß beim Nachbacken!

Meine Lieblingsrezepte lecker und einfach zum Nachmachen 

Schau doch mal auf meinem Instagram-Account vorbei

Kontakt: 

Name: Janka Alwon

Firmensitz: Hamburg

e-Mail: jankalicious@mail.de

Telefonnummer: 017645634166

Social Media

LetÂŽs stay

in touch

© 2018 by Janka Alwon

Bloggerei.de