Meine Lieblingsrezepte lecker und einfach zum Nachmachen 

Pesto-Pasta SalatđŸŒ±

Aktualisiert: 20. Juli 2020

âœđŸœ Könnt ihr die Grillsaison auch schon fast riechen? :D Ob beim Grillen, einer Party oder fĂŒr jeden anderen Anlass und sei es nur das Mittagessen, dieser Salat schmeckt wohl immer. Am lĂ€ngsten dauert hier wirklich das Nudeln kochen und das soll schon was heißen! Also: schnell + einfach + lecker = Nachmachen 😜.

Pasta pesto Salat


📝 Zutaten (fĂŒr eine große SalatschĂŒssel, ca. 8 Portionen):

- 500 g Penne Nudeln

- 100 g Pesto verde

- 250 g Feta KĂ€se

- 150 g getrocknete Tomaten in Öl

- 150 g Rucola

- Salz & Pfeffer

(- Körner & Samen Mix wie z.B. Sonnenblumenkerne, KĂŒrbiskerne...)


⚖Zubereitung:

Die Nudeln nach Anleitung (gut gesalzen) kochen. Mit kalten Wasser abschrecken und abkĂŒhlen lassen.

Die abgekĂŒhlten Nudeln in eine große SalatschĂŒssel geben und das Pesto hinzugeben.

Den Feta KĂ€se zerbröseln oder in kleine WĂŒrfel schneiden und ebenfalls zu den Nudeln geben und unterrĂŒhren.

Die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und klein schneiden. Die TomatenstĂŒcke, sowie das Öl zu den Nudeln geben (je nach Produkt ca. die HĂ€lfte, bis das komplette Glas Öl zu den Nudeln geben, ca. 70 ml.)

Den Rucola grob klein schneiden und mit allen Zutaten in der SchĂŒssel vermischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und schon habt ihr den perfekten Salat fĂŒr die nĂ€chste Grillparty ;D.


PS: Ob als Beilage oder Hauptspeise, fĂŒr etwas Crunch im Salat könnt ihr beim Servieren einfach noch ein paar Körner & Samen ĂŒber den Salat streuen. =)


đŸ‘©đŸŒâ€đŸłViel Spaß beim Nachkochen!

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