Hummus ­čî▒­čî▒

Aktualisiert: 22. Jan 2020

ÔťŹ­čĆŻ Hummus wie original aus Israel? Mit diesem Rezept k├Ânnt ihr nichts falsch machen. Der Hummus ist unglaublich cremig und vergeht einfach nur auf der Zunge. Probiert dieses Rezept unbedingt aus, es macht wirklich s├╝chtig!



­čôŁ Zutaten:


- eine Dose gekochte Kichererbsen ( 350 g)

- 1/2 TL Backpulver

- Saft einer Zitrone

- 70 g Tahini / Sesam Paste (vor dem Gebrauch gut sch├╝tteln)

- 1 Knoblauchzehe

- 1/2 TL Salz

- 1/2 TL Kurkuma

- 1 TL Cumin (gemahlener Kreuzk├╝mmel)

- 1 EL Oliven├Âl


ÔÜľZubereitung:

F├╝r die besondere Cremigkeit dieses Hummus, werden die Kichererbsen (nachdem sie aus der Dose abgegossen wurden) in einen Topf mit ausreichen Wasser gegeben. Hinzu kommt das Backpulver (dies sorgt daf├╝r, dass sich die Schale der Kichererbsen aufl├Âst). So werden die Kichererbsen f├╝r ca. 10 Minuten gekocht.


In der Zwischenzeit wird der Zitronensaft gepresst. Dieser wird zusammen mit der Knoblauchzehe (grob zerkleinert) und dem Salz in einen Mixer (oder Food-Pocessor) gegeben und solange p├╝riert, bis der Knoblauch in sehr kleinen St├╝cken ist. Diesen Mix einfach im Mixer f├╝r mindestens 5 Minuten stehen lassen. (Dadurch wird der Knoblauchgeschmack etwas abgesch├Ąrft).


Wenn die Kichererbsen weich gekocht sind werden sie durch ein Sieb gegossen und unter kaltem Wasser kurz abgesp├╝lt. Dann kommen sie gemeinsam mit den restlichen Zutaten (Tahini, Oliven├Âl & Kurkuma) in den Mixer und werden solange p├╝riert, bis der Hummus sch├Ân cremig ist.

So ist der Hummus um Prinzip schon fertig, aber noch etwas fl├╝ssig. F├╝r etwas Festigkeit gebt ihn einfach f├╝r eine Stunde in den K├╝hlschrank.


PS: Ich esse am liebsten ein paar Gem├╝sesticks oder Brotecken dazu. Falls ihr z.B. mal Lust auf ein leichtes Abendbrot habt, ist Hummus einfach perfekt.


­čĹę­čĆ╝ÔÇŹ­čŹ│Viel Spa├č beim Nachmachen!

Meine Lieblingsrezepte lecker und einfach zum Nachmachen 

Schau doch mal auf meinem Instagram-Account vorbei

Kontakt: 

Name: Janka Alwon

Firmensitz: Hamburg

e-Mail: jankalicious@mail.de

Telefonnummer: 017645634166

Social Media

Let┬┤s stay

in touch

┬ę 2018 by Janka Alwon

Bloggerei.de