Der Dezember bringt den Winter. Draußen wird es kalt, dunkel und etwas ruhiger, drinnen aber gemütlich und voller Wärme. Jetzt ist die Zeit für dampfende Suppen, herzhaftes Wurzelgemüse, kräftige Kohlsorten und alles, was Körper und Seele gut tut.

September ist Erntezeit! Entdecke 3 einfache vegetarische Rezepte mit saisonalem Obst und Gemüse aus Deutschland. Von süßem Zwetschgen-Crumble über eine herzhafte Kartoffel-Pfifferling-Pfanne bis hin zu frischem Rote-Bete-Carpaccio mit Birne und Walnüssen – diese Gerichte sind regional, nachhaltig und voller Geschmack. Ideal für alle, die saisonal kochen, Lebensmittelverschwendung vermeiden und den Spätsommer bewusst genießen möchten.

Der August bringt eine bunte Vielfalt an Obst und Gemüse direkt vom Feld. Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, die volle Aromapalette des Sommers auszukosten: Von süßen Zwetschgen über frische Beeren bis zu knackigen Bohnen und Zucchini. Dazu kommen schon erste Herbstboten wie Äpfel, Birnen und Rote Bete. 🌿💛 Wenn du Lust auf einfache, vegetarische August-Rezepte mit viel Spätsommer-Feeling hast, findest du hier neue Ideen – saisonal, schnell gemacht und super lecker.

Der Hochsommer ist da – und mit ihm die volle Erntepower auf unseren Feldern. Im Juli ist der Tisch reich gedeckt mit sonnengereiftem Obst, aromatischen Kräutern und einer großen Vielfalt an regionalem Gemüse. Jetzt heißt es: raus in den Garten, auf den Wochenmarkt oder zur nächsten Selbsternte – und die warmen Tage mit frischen, bunten Gerichten feiern!

Wusstest du, dass in Deutschland jährlich über 1,7 Millionen Tonnen Brot weggeworfen werden? Dabei ist hartes Brot kein Fall für die Tonne – im Gegenteil: Du kannst es einfach, lecker und kreativ weiterverwerten. In diesem Beitrag findest du 5 alltagstaugliche Rezepte mit altem Brot, die Lebensmittelverschwendung reduzieren und richtig gut schmecken.

Der Mai ist da – und mit ihm eine Fülle an frischen, regionalen Köstlichkeiten! Während draußen alles grünt und blüht, wird es auch auf unseren Tellern bunt.

Spargelzeit bedeutet Genuss – und leider auch viele Schalen im Biomüll. Dabei lassen sich Spargelschalen wunderbar weiterverwenden! In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Spargelschalen nachhaltig verwerten kannst: mit Rezeptideen, Tipps zur Haltbarkeit und leckeren Geschmackskombinationen.

Der Mai ist da – und mit ihm eine Fülle an frischen, regionalen Köstlichkeiten! Während draußen alles grünt und blüht, wird es auch auf unseren Tellern bunt.

Nach Ostern bleiben gekochte Eier übrig? Hier findest du 10 kreative Rezepte zur Verwertung – lecker, nachhaltig & ideal gegen Lebensmittelverschwendung!

Saisonales Obst und Gemüse im April Der April bringt nicht nur die ersten frischen Frühlingsboten, sondern auch eine bunte Auswahl an sai

Saisonales Obst und Gemüse im März Auch wenn die Auswahl im März noch nicht so bunt ist wie im Sommer, gibt es viele regionale Schätze

In diesem Blogbeitrag werfen wir einen Blick auf die Obst- und Gemüsevielfalt im Februar und ihr bekommt drei leckere Rezepte.

Der Januar ist oft der Monat, in dem viele Menschen nach der Weihnachtszeit bewusster essen möchten.

Lebensmittelverschwendung ist ein massives Problem, und das nicht nur für unseren Geldbeutel, sondern auch für die Umwelt. Jährlich...

Entdecke, wie du Wassermelonenschalen in köstliches Kimchi verwandelst! Dieses kreative Rezept ist nachhaltig, überraschend lecker.

Ein perfektes Beispiel dafür ist dieses Apfelessig DIY, denn er lässt sich ganz einfach aus Apfelresten selbst machen.

✍🏽 Vor ein paar Wochen war ich in Portugal Zitronen pflücken und wollte unbedingt etwas besonderes aus meinen sauren Mitbringseln...

In unserer modernen Welt, in der Lebensmittelverschwendung ein immer größeres Problem wird, erstrahlen alte Techniken wie Fermentation...

Wenn ich einen Smoothie liebe, dann diesen hier! Den gibt es regelmäßig bei uns zum Frühstück, denn er ist schnell gemacht, lecker,...

Gib mir den Rest - so lautet das Motto des heutigen Blogbeitrag. Wie bereits im letzten Beitrag zum Thema Mindesthaltbarkeitsdatum ...

✍🏽 Das Gericht ist eine absolute Kindheitserinnerung für mich. Damals gab es zwar die nicht vegan Version aus dem Tiefkühlfach, aber ich...

Wusstest du, dass die Blätter vom Kohlrabi absolut essbar, lecker und gesund sind? Im Müll landen sollten sie also definitiv nicht. Hier...

✍🏽 Eine Currypaste bietet die perfekte Grundlage für ein leckeres Curry. Falls du dazu noch Inspiration brauchst, schau doch mal bei...

✍🏽 Das wohl schnellste Dressing gegen Verschwendung! So lecker kann Resteverwertung sein. Gurkenwasser Dressing 📝 Zutaten: ca. 100 ml...

✍🏽 Ein ordentliches Schnitzel ganz ohne Fleisch! Was auf keinen Fall fehlen darf ist die knusprige Panade. Als Kind habe ich schon...

✍🏽 Habt ihr euch schon mal gefragt, was man aus dem Wasser in dem die gekochten Kichererbsen schwimmen noch so machen kann? Hier ist...

✍🏽 An Bratapfel a day…. Das ist in diesem Fall nicht mal weit hergeholt, denn wenn man sich die Zutaten (Rezept ⬇️) so anschaut könnte...

✍🏽 Seid ihr schon in Halloween Stimmung? Ob eure Antwort nun ja oder nein lautet, dieses Gericht wird euch gefallen! Im Herbst sind wir...

✍🏽Wassermelonenschale?! JA, du hast richtig gelesen. Die Schale von Wassermelone ist durchaus essbar und schmeckt erstaunlich gut!...

✍🏽 Den Juni über ging es auch bei Denn´s Bio-Markt (Werbung wegen Nennung) um Lebensmittelverschwendung und wie man diese verhindern...

✍🏽 Den Juni über ging es auch bei Denn´s Bio-Markt (Werbung wegen Nennung) um Lebensmittelverschwendung und wie man diese verhindern...

Gemüsereste landen viel zu oft im Müll – dabei steckt in Schalen, Endstücken und Stielen unglaublich viel Geschmack. Selbstgemachte Gemüsebrühe aus Resten ist eine der einfachsten und wirkungsvollsten Möglichkeiten, Lebensmittelverschwendung im Alltag zu reduzieren. Sie kostet fast nichts, braucht kaum Vorbereitung und schmeckt jedes Mal ein bisschen anders – je nachdem, was gerade in der Küche anfällt. Statt Suppengrün extra zu kaufen, sammeln wir einfach das, was beim Koche

✍🏽 Den Juni über ging es auch bei Denn´s Bio-Markt (Werbung wegen Nennung) um Lebensmittelverschwendung und wie man diese verhindern...

✍🏽 Der vegane Thunfisch aus Wassermelone hat es mir kürzlich angetan! Ich habe viel serumprobiert und endlich meine perfekte Version...

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✍🏽 So einfach machst du Knoblauch nicht nur haltbar, sondern ersparst dir auch das ewige klein Hacken beim Kochen. Denn 1/2 TL der...

✍🏽 Ich liebe das Eis am Stiel "Solero"! Meine absolute Traum-Kombination von cremiger Vanille und saftiger Maracuja. Mit dieser Eistorte...

✍🏽 Lust auf Eis aber in gesund? Diese Nicecream stellt nicht nur das perfekte Dessert da, sondern auch ein tolles Frühstück. Fruchtig,...

✍🏽 Diese Soße darf für mich bei Sommerrollen nie fehlen! Sie ist in 3 einfachen Schritten hergestellt und passt nicht nur perfekt zu...

✍🏽 Die Rhabarbersaison hat wieder gestartet und das schreit für mich förmlich danach neue Rezepte damit auszuprobieren. Unten im Beitrag...

✍🏽 Dieses Rezept ist nicht nur eine tolle Alternative zum normalen Parmesan, sondern auch eine super Verwertung von alten (hart...

✍🏽 Diese hübschen Blondies sind nicht nur total lecker, sondern auch noch gesund! Sie werden nur mit natürlicher Süße gesüßt und haben...

✍🏽 Nudelpfannen sind ja schon etwas geniales für sich. Dieses Asiatische Gemüse mit Reisbandnudeln bringt das ganze aber noch mal auf...

✍🏽 Diesen leckeren RoteBeete-Aufstrich mit Gluten freien Brötchen durfte ich neulich vor der Kamera zubereiten. Nicht vor meiner kleinen...

✍🏽 Mac & Cheese ganz ohne Käse? Schon irgendwie komisch... so komisch, dass ich sie unbedingt testen wollte und kurzerhand einfach meine...

✍🏽 Was gibt es besseres als einen Stapel fluffige Pancakes an einem Sonntagmorgen (oder jedem anderen Tag). Diesen Monat ist bei mir...

✍🏽 Es ist Veganuary, dass heißt: Ich esse und koche diesen Monat komplett vegan! Bei diesen Kohlrouladen fällt es einen wirklich nicht...

✍🏽 Grünkohl muss nicht zwangsweise mit Wurst und Fleisch gegessen werden. Da ich selber schon lange kein Fleisch mehr esse, der...

✍🏽 Vegane Plätzchen sind ja schon genial, weil man ohne Bauchschmerzen naschen kann und dann noch zucker- und glutenfrei?! YES! Dabei...

✍🏽 Lieblingsfrühstück im Winter? Definitiv Porridge! Als Kind habe ich schon oft Porridge gefrühstückt und es dann während meiner Zeit...