Vegane Mango-Kokos Eiscreme đŸŒ±đŸŒ±

âœđŸœ Spontan Lust auf ein leckeres Eis? Dieses vegane Mango-Kokos Eis ist nicht nur total lecker und perfekt fĂŒr heiße Sommertage, sondern ist auch ganz fix gemacht. Zudem enthĂ€lt es keinen raffinierten Zucker und ist somit sogar eine gesunde Alternative zur Eiscreme aus dem Supermarkt.



📝 Zutaten (fĂŒr zwei Portionen):

- 200 ml Kokosmilch

- 250 g gefrorene Mango

- 3 TL KokosblĂŒtenzucker (oder eine andere SĂŒĂŸung, wie z.B Ahornsirup, Agavensirup...)

- Messerspitze Vanilleextrakt

- Spritzer Zitrone

- 50 g geröstete/gesalzene ErdnĂŒsse


⚖Zubereitung:

So schnell gehtÂŽs: Gib die Kokosmilch mit der gefrorenen Mango, dem KokosblĂŒtenzucker, Vanilleextrakt und etwas Zitronensaft in einen Mixer und pĂŒriere alles so lang, bis sich eine cremige Masse ergeben hat. Verteile die Eiscreme in zwei SchĂŒsseln und streue die ErdnĂŒsse drĂŒber. SO EINFACH!

Wenn dir die Eiscreme nicht fest genug ist, kannst du sie natĂŒrlich auch noch fĂŒr 1-2 Stunden ins Gefrierfach geben, oder einfach dort lagern, bis du sie essen möchtest. (In einem flachen GefĂ€ĂŸ ganz hinten im Gefrierfach, friert die Eiscreme ĂŒbrigens am schnellsten. ;))


PS: Auf meinem Blog findest du noch weitere Eis-Rezepte. Wie wÀre es z.B. mit dieser Eis-Box?

đŸ‘©đŸŒâ€đŸłViel Spaß beim Nachmachen!

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