Waffeln mit Birnenkompott ­čî▒

ÔťŹ­čĆŻ Frische Waffeln sind schnell gemacht und schmecken doch wirklich jedem, oder? In meinem Rezept findet ihr dazu au├čerdem ein leckeres Birnenkompott.

Waffeln mit Birnenkompott



­čôŁ Zutaten (f├╝r ca. 12 Waffeln):


- 250 g Mehl

- 200 ml Mich

- 50 ml Mineralwasser

- 125 g Butter (Zimmertemperatur)

- 100 g Zucker

- 50 g Vanillezucker

- 5 Eier (Zimmertemperatur)

- 1 TL Backpulver

- eine Prise Salz

- etwas ├ľl oder Butter f├╝r das Waffeleisen


F├╝r das Birnen-Kompott:


- 300 g Birnen (eingemacht oder frisch)

- 4 EL brauner Zucker

- 2 TL Zimt

- 1 TL Butter

- ein Schuss Vanilleextrakt


ÔÜľZubereitung:


F├╝r den Waffelteig sollten die Zutaten m├Âglichst Zimmertemperatur haben. Mit den Eiern wird begonnen. Diese werden in einer R├╝hrsch├╝ssel mit dem Zucker, Vanillezucker, den Eiern und der Prise Salz schaumig aufgeschlagen. Hinzu kommen die Milch und das Mineralwasser. Sobald sich die Fl├╝ssigen Zutaten verbunden haben, kommen noch Mehr und Backpulver hinzu. Den Teig f├╝r ca. 2 Minuten gut verr├╝hren und schon ist er bereit f├╝r das Waffeleisen.

Das Waffeleisen solltet ihr komplett aufheizen lassen, bevor ihr den ersten Teig hineingebt (bei den meisten Waffeleisen gibt es eine Kontrollleuchte die gr├╝n wird). Wen ihr das hei├če Waffeleisen vorsichtig mit etwas Butter oder ├ľl bepinselt habt, kann es schon losgehen. Gebt f├╝r jede Waffel ca. 3 EL des Teiges in die Mitte des Waffeleisens und schlie├čt es f├╝r 2-3 Minuten (oder achtet auf die Kontrollleuchte). So verarbeitet ihr den gesamten Waffelteig und pinselt ab und an immer mal wieder das Eisen mit etwas ├ľl oder Butter ein.


W├Ąhrend die Waffeln im Eisen brutzeln, k├Ânnt ihr bereits mit dem Birnen-Kompott beginnen. Dazu gebt ihr die Butter und den braunen Zucker in eine Pfanne und lasst es schmelzen. Die Birnen werden (je nachdem, ob ihr frische oder eingemachte nehmt) abgetropft und in kleine St├╝cke geschnitten. (Ich habe f├╝r dieses Rezept eingemachte Birnen aus unserem Garten genommen, es funktioniert aber auch mit frischen Birnen.)

Die Birnenst├╝cke kommen nun zu der geschmolzenen Butter + Zucker und werden darin geschwenkt. Hinzu kommen Zimt und das Vanilleextrakt. Falls ihr noch Fl├╝ssigkeit von den eingemachten Birnen habt, k├Ânnt ihr ein paar Essl├Âffel davon hinzugeben, so bildet sich eine leckere So├če. Das Ganze kocht ihr so lange ein, bis euch die Konsistenz der So├če gut gef├Ąllt und nimmt das Birnenkompott dann vom Herd.


Wenn alle Waffeln gebacken sind und das Birnen-Kompott bereit ist, kann serviert werden. Beides schmeckt ganz frisch und noch warm am besten!


PS: Was esst ihr am liebsten zu frischen Waffeln? Einfach nur etwas Puderzucker, Vanilleso├če, hei├če Kirschen & Vanille Eis, oder vllt Nutella?


­čĹę­čĆ╝ÔÇŹ­čŹ│Viel Spa├č beim Nachbacken!

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┬ę 2018 by Janka Alwon

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