Zwetschgenkuchen

âœđŸœ Welcher Kuchen passt besser in den Herbst als ein Zwetschenkuchen? FĂŒr mich ist es wirklich der ultimative Herbstkuchen und deshalb auch perfekt fĂŒr einen gemĂŒtlichen Sonntag mit Kaffee & Kuchen!



📝 Zutaten:

- 125 g Quark

- 4 EL Öl

- 2 EL Jogurt

- 50 g Zucker

- 2 PĂ€ckchen Vanillezucker (20 g)

- 1/2 Pck. Backpulver

- 200 g Mehl

- 500 g Pflaumen

- 2 EL brauner Zucker

- etwas Zimt


⚖Zubereitung (schnell - ca. 15 Minuten + Backzeit):


Wir beginnen mit dem Teig fĂŒr den Kuchen.

Gebe dazu den Quark, Jogurt, Zucker, Vanillezucker und das Öl in eine RĂŒhrschĂŒssel und vermische die Zutaten, bis sie sich verbunden haben.

Nun kommt noch das Mehl mit dem Backpulver hinzu. Alles gut verkneten, sodass sich ein weicher Teig ergibt.


Eine 24er Springform wird mit etwas Öl eingefettet.

2/3 des Teiges werden nun am Boden der Form möglichst eben festgedrĂŒckt. Die restlichen 1/3 werden zu einer (oder mehrere) Schlange geformt und an den Rand gelegt. So lĂ€sst der Teig sich gleichmĂ€ĂŸig am Rand andrĂŒcken.


(Der Kuchen ist schon fast bereit fĂŒr den Ofen, am besten heizt du ihn jetzt schon mal auf 180° vor.)


Nun mĂŒssen nur noch die Zwetschgen entsteint und auf dem Kuchen angeordnet werden. Ich habe die Zwetschgen einmal in der HĂ€lfte und dann einmal lĂ€ngs geteilt und sie so aneinander liegend von außen nach innen angeordnet. (Du kannst sie natĂŒrlich so hineinlegen, wie es dir gefĂ€llt.)

Der Kuchen wird noch mit etwas Zimt und dem braunen Zucker bestreut und schon kann er ab in den Ofen. Dort wird er fĂŒr 25-30 Minuten bei 180° Ober-Unterhitze gebacken.


Sobald der Kuchen fertig ist, kannst du ihn noch warm oder auch kalt servieren.


PS: Wenn du den Kuchen noch warm servierst, gib noch eine Kugel Vanille-Eis hinzu. Ein wahrer Dessert-Traum!


đŸ‘©đŸŒâ€đŸłViel Spaß beim Nachbacken!

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