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Meine Lieblingsrezepte lecker und einfach zum Nachmachen 

Zwetschgenkuchen

ÔťŹ­čĆŻ Welcher Kuchen passt besser in den Herbst als ein Zwetschenkuchen? F├╝r mich ist es wirklich der ultimative Herbstkuchen und deshalb auch perfekt f├╝r einen gem├╝tlichen Sonntag mit Kaffee & Kuchen!



­čôŁ Zutaten:

- 125 g Quark

- 4 EL ├ľl

- 2 EL Jogurt

- 50 g Zucker

- 2 P├Ąckchen Vanillezucker (20 g)

- 1/2 Pck. Backpulver

- 200 g Mehl

- 500 g Pflaumen

- 2 EL brauner Zucker

- etwas Zimt


ÔÜľZubereitung (schnell - ca. 15 Minuten + Backzeit):


Wir beginnen mit dem Teig f├╝r den Kuchen.

Gebe dazu den Quark, Jogurt, Zucker, Vanillezucker und das ├ľl in eine R├╝hrsch├╝ssel und vermische die Zutaten, bis sie sich verbunden haben.

Nun kommt noch das Mehl mit dem Backpulver hinzu. Alles gut verkneten, sodass sich ein weicher Teig ergibt.


Eine 24er Springform wird mit etwas ├ľl eingefettet.

2/3 des Teiges werden nun am Boden der Form m├Âglichst eben festgedr├╝ckt. Die restlichen 1/3 werden zu einer (oder mehrere) Schlange geformt und an den Rand gelegt. So l├Ąsst der Teig sich gleichm├Ą├čig am Rand andr├╝cken.


(Der Kuchen ist schon fast bereit f├╝r den Ofen, am besten heizt du ihn jetzt schon mal auf 180┬░ vor.)


Nun m├╝ssen nur noch die Zwetschgen entsteint und auf dem Kuchen angeordnet werden. Ich habe die Zwetschgen einmal in der H├Ąlfte und dann einmal l├Ąngs geteilt und sie so aneinander liegend von au├čen nach innen angeordnet. (Du kannst sie nat├╝rlich so hineinlegen, wie es dir gef├Ąllt.)

Der Kuchen wird noch mit etwas Zimt und dem braunen Zucker bestreut und schon kann er ab in den Ofen. Dort wird er f├╝r 25-30 Minuten bei 180┬░ Ober-Unterhitze gebacken.


Sobald der Kuchen fertig ist, kannst du ihn noch warm oder auch kalt servieren.


PS: Wenn du den Kuchen noch warm servierst, gib noch eine Kugel Vanille-Eis hinzu. Ein wahrer Dessert-Traum!


­čĹę­čĆ╝ÔÇŹ­čŹ│Viel Spa├č beim Nachbacken!

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