Bratapfel-Muffins đŸŒ±đŸŒ±

Aktualisiert: 6. Apr 2019

âœđŸœ Diese Muffins sind super saftig & fruchtig, gleichzeitig aber auch total Weihnachtlich.

Probiert sie unbedingt aus!




📝 Zutaten (fĂŒr 12 Muffins):

FĂŒr den Teig:

- 200 g Mehl

- 120 g Margarine

- 350 g Apfelmus

- 50 g Haushalts-Zucker

- 50 g brauner Zucker

- 1 TL Vanilleextrakt

- 1 TL Zitronen-Schalen-Abrieb

- 2 TL BratapfelgewĂŒrz*

- 2 TL Backpulver

- 1/2 TL Salz

FĂŒr die Zuckerhaube:

- etwas Margarine

- 2 TL Zucker

- 1 TL Zimt

Was ihr sonst noch benötigt:

- Muffinförmchen/ Muffinblech


⚖Zubereitung:

Da der Teig fĂŒr die Muffins super schnell gemacht ist, heizt am besten direkt am Anfang den Ofen auf 180° vor. Die Muffinförmchen könnt ihr auch schon bereitstellen.

FĂŒr den Teig gebt ihr dann alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, BratapfelgewĂŒrz & Salz) in eine RĂŒhrschĂŒssel und vermischt es grob.

Danach kommt die Margarine, Apfelmus, Vanilleextrakt und den Zitronen-Abrieb hinzu und ihr mixt es bis sich alles verbunden hat. FĂŒllt den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen oder in ein gefettetes Muffinblech (ca. zu 2/3 gefĂŒllt) und schiebt sie fĂŒr 20 min bei 180° in den Ofen. Kontrolliert mit einem Zahnstocher, ob die Muffins fertig sind (beim reinstecken sollte kein Teig mehr am Zahnstocher hĂ€ngen bleiben). Lasst die Muffins nach dem Backen kurz abkĂŒhlen und bereitet in dieser Zeit die Zimt-Zuckermischung fĂŒr die Zuckerhaube vor (verrĂŒhrt einfach den Zimt mit dem Zucker).

Wenn die Muffins nur noch lauwarm sind könnt ihr mit der Zuckerhaube beginnen. DafĂŒr streicht ihr mit einem Pinsel (oder einem Messer) etwas Margarine auf die Muffins, tunkt sie danach in die Zimt-Zucker Mischung und klopft die Reste leicht ab. So sollte eine dĂŒnne Schicht der Zimt-Zucker-Haube entstehen. Danach sind die Muffins servierbereit!


*PS: Ich habe mir dieses Jahr ein weihnachtliches GewĂŒrz selber zusammengestellt und passe es fĂŒr die Rezepte immer ein bisschen an. Ihr könnt das BratapfelgewĂŒrz also auch einfach selber machen. Dazu braucht ihr:

- 2,5 Teelöffel Zimt

- 2,5 Teelöffel Muskat

- 1 Teelöffel Nelken

- 2 Teelöffel Koriander 

- 2,5 Teelöffel Kardamon

- 2 Teelöffel Anis/Sternanis

- 2 Teelöffel Zitronenschale

- 2 Teelöffel Orangenschale

- 1 Teelöffel Fenchelsamen 

- 1 Teelöffel Piment

Ihr könnt einige GewĂŒrze wie z.B. den Sternanis auch in BlĂŒten oder Samen etc. finden, diese könnt ihr dann in einem Mörser oder einem Mixer alle miteinander zerkleinern und bekommt ein tolles WeihnachtsgewĂŒrz. Wichtig ist, dass alle GewĂŒrze getrocknet sind.


đŸ‘©đŸŒâ€đŸłViel Spaß beim Nachbacken!

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