Brot Torte 🌱

✍🏽 Heute gibt es mal was Schwedisches, aber keine Köttbullar!

Brot Torten werden in Schweden auch Smörgåstårta genannt und kommen in allen erdenklichen Varianten daher. Meine Variante dazu findet ihr hier:

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📝 Zutaten:

- 4 Scheiben Schwarzbrot

- 400 g Frischkäse

- 1/3 Gurke

- 1 Karotte

- 100 g Oliven

- 250 g Tomaten

- 5 Radieschen

- 100 g Rucola

- etwas Kräutersalz

- Salz & Pfeffer

⚖Zubereitung:

Die Brottorte ist ganz schnell gemacht, da sie im Prinzip nur zusammengesetzt werden muss.

Da Gemüse wird klein geschnitten, dabei bleibt der Rucola, ein paar Tomaten und ein paar Radieschen für die Deko am Ende. Das andere Gemüse wird in kleine Würfel geschnitten und mit 2/3 des Frischkäses zusammengemischt. Hinzu kommt etwas Kräutersalz, Salz & Pfeffer.

Nun kann das Belegen beginnen. Auf eine Scheibe Schwarzbrot kommt 1/3 der Frischkäse-Gemüse Mischung. Nach und nach werden drei Scheiben Brot so mit der Frischkäse-Gemüse-Mischung bestrichen. Eine vierte Scheibe kommt nun ganz oben drauf. So steht das Grundgerüst der Brottorte schon mal.

Um sie jetzt noch ein wenig aufzuhübschen, wird sie rundum mit dem restlichen 1/3 Frischkäse vom Anfang bestrichen. Dazu etwas Frischkäse mit einem Messer auf der obersten Scheibe Schwarzbrot verschmieren und auch an den Seiten eine dünne Schicht Frischkäse aufstreichen. Hierbei ist es wichtig, dass an den Seiten genügend Frischkäse vorhanden ist, sodass der Rucola im Anschluss dran kleben bleibt und, dass die oberstes Schreibe Schwarzbrot gleichmäßig weiß bestrichen ist.

Nun kann die Brottorte verziert werden. Dazu an den Rand einzelne Rucola Blätter kleben (falls sie nicht halten, einfach etwas mehr Frischkäse als "Kleber" verwenden). Dann mit Tomatenspalten, Radieschenscheiben und etwas Gurke verzieren. Hier könnt ihr kreativ werden! Gestaltet die Brot-Torte mit essbaren Blumen, Kresse, oder was ihr sonst grad so an Gemüse zu Hause habt.

So ist die Brottorte bereit zum Verzehr. Sie kann ganz ohne Probleme auch 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden und wird nicht so schnell matschig, da das Schwarzbrot sehr fest ist.

👩🏼‍🍳Viel Spaß beim Nachmachen!