Brot Torte ­čî▒

Aktualisiert: 5. Sept 2019

ÔťŹ­čĆŻ Heute gibt es mal was Schwedisches, aber keine K├Âttbullar!

Brot Torten werden in Schweden auch Sm├Ârg├ąst├ąrta genannt und kommen in allen erdenklichen Varianten daher. Meine Variante dazu findet ihr hier:



­čôŁ Zutaten:

- 4 Scheiben Schwarzbrot

- 400 g Frischk├Ąse

- 1/3 Gurke

- 1 Karotte

- 100 g Oliven

- 250 g Tomaten

- 5 Radieschen

- 100 g Rucola

- etwas Kr├Ąutersalz

- Salz & Pfeffer


ÔÜľZubereitung:

Die Brottorte ist ganz schnell gemacht, da sie im Prinzip nur zusammengesetzt werden muss.

Da Gem├╝se wird klein geschnitten, dabei bleibt der Rucola, ein paar Tomaten und ein paar Radieschen f├╝r die Deko am Ende. Das andere Gem├╝se wird in kleine W├╝rfel geschnitten und mit 2/3 des Frischk├Ąses zusammengemischt. Hinzu kommt etwas Kr├Ąutersalz, Salz & Pfeffer.


Nun kann das Belegen beginnen. Auf eine Scheibe Schwarzbrot kommt 1/3 der Frischk├Ąse-Gem├╝se Mischung. Nach und nach werden drei Scheiben Brot so mit der Frischk├Ąse-Gem├╝se-Mischung bestrichen. Eine vierte Scheibe kommt nun ganz oben drauf. So steht das Grundger├╝st der Brottorte schon mal.

Um sie jetzt noch ein wenig aufzuh├╝bschen, wird sie rundum mit dem restlichen 1/3 Frischk├Ąse vom Anfang bestrichen. Dazu etwas Frischk├Ąse mit einem Messer auf der obersten Scheibe Schwarzbrot verschmieren und auch an den Seiten eine d├╝nne Schicht Frischk├Ąse aufstreichen. Hierbei ist es wichtig, dass an den Seiten gen├╝gend Frischk├Ąse vorhanden ist, sodass der Rucola im Anschluss dran kleben bleibt und, dass die oberstes Schreibe Schwarzbrot gleichm├Ą├čig wei├č bestrichen ist.


Nun kann die Brottorte verziert werden. Dazu an den Rand einzelne Rucola Bl├Ątter kleben (falls sie nicht halten, einfach etwas mehr Frischk├Ąse als "Kleber" verwenden). Dann mit Tomatenspalten, Radieschenscheiben und etwas Gurke verzieren. Hier k├Ânnt ihr kreativ werden! Gestaltet die Brot-Torte mit essbaren Blumen, Kresse, oder was ihr sonst grad so an Gem├╝se zu Hause habt.


So ist die Brottorte bereit zum Verzehr. Sie kann ganz ohne Probleme auch 2 Tage im K├╝hlschrank gelagert werden und wird nicht so schnell matschig, da das Schwarzbrot sehr fest ist.


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