Energy-Balls 🌱🌱

✍🏽 Power-Snack gefällig? Mit nur wenigen, dafür aber nährstoffreichen Zutaten (auch bekannt als Superfoods), sind diese Bällchen ein leckerer und gesunder Energielieferant für zwischendurch. In diesem Rezept findet ihr drei leckere Varianten des süßen Power-Snacks!

📝 Zutaten (für jeweils 7 Balls = 21):

Erdnuss-Goji-Ball (PJ-Bite):

- 5 entsteinte Datteln (ca. 75 g) (die Datteln sollten weich sein, ansonsten für 3 min in heißem Wasser einweichen)

- 2 EL Goji-Beeren (ca. 50 g)

- 2 TL Leinsamen (ca. 20 g)

- 1/2 EL Erdnussbutter

Walnuss-Vanille-Ball (Vanilla-Joy):

- 5 entsteinte Datteln (ca. 75 g) (die Datteln sollten weich sein, ansonsten für 3 min in heißem Wasser einweichen)

- 2 TL Leinsamen (ca. 20 g)

- 4 Walnüsse

- 3 Tropfen Vanilleextrakt (ein kleiner Schuss)

Erdnuss-Schoko-Ball (Schoko-Boom):

- 5 entsteinte Datteln (ca. 75 g) (die Datteln sollten weich sein, ansonsten für 3 min in heißem Wasser einweichen)

- 1/2 EL Erdnussbutter

- 2 TL Haferflocken

- 1 TL Kakao (ungesüßt)

⚖Zubereitung:

Die Zubereitung der Energy-Balls ist super simple, ihr benötigt lediglich einen Mixer oder einen Food-Proceccor dafür.

Für die jeweilige Sorte zuerst die Datteln im Mixer cremig pürieren. Dann die anderen Zutaten (je nach Rezept) hinzugeben. Sobald sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben, einen halben Teelöffel von der Masse zu einer Kugel formen. So wird die gesamte Masse verarbeitet. Es ergibt ca. 7 Balls pro Rezept. =)

PS: Die Energy-Balls am besten im Kühlschrank lagern. Dort halten sie problemlos eine Woche (um ehrlich zu sein halten sie bei mir allerdings nie so lang, da sie viel zu schnell aufgefuttert sind :D).

👩🏼‍🍳Viel Spaß beim Nachmachen!