Falafel ­čî▒­čî▒

Aktualisiert: 12. Mai 2020

ÔťŹ­čĆŻ Diese kleinen Leckerbissen aus Kichererbsen haben es in sich. Lecker, w├╝rzig mit guten Zutaten. Sie lassen sich in viele Gerichte kombinieren, hier ist mein Rezept dazu.




­čôŁ Zutaten (f├╝r 4 Portionen):


- 200g gekochte Kichererbsen (aus der Dose)

- 1 kleinen Zwiebel

- 1 Knoblauchzehen

- 4 St├Ąngel (ca. 2 EL) gehackten Koriander

- 4 St├Ąngel (ca. 2 EL) gehackte Petersilie

- 1 TL Cayennepfeffer

- 1 TL Kreuzk├╝mmelpulver

- 2 EL Paniermehl

- 3 - 4 EL Mehl

- Salz & Pfeffer

- Saft einer halbe Zitrone

- ├ľl zum braten


ÔÜľZubereitung:


Die Kichererbsen aus der Dose durch ein Sieb geben, mit Wasser absp├╝len und gut abtropfen lassen.

Die Zwiebel und den Knoblauch grob klein schneiden. Zusammen mit dem Koriander und der Petersilie (die St├Ąngel k├Ânnen mit verwertet werden) sowie dem Saft einer halben Zitrone fein p├╝rieren (das funktioniert optimal in einem Food-Processor). sobald die Gew├╝rze fein sind, die Kichererbsen hinzugeben und noch einmal grob zerkleinert. (Falls ihr keinen Food-Processor oder Mixer habt, k├Ânnt ihr die Zutaten auch einfach sehr fein hacken)

Die Kichererbsen-Kr├Ąuter Masse in eine Sch├╝ssel geben und das Mehl, Paniermehl, Cayennepfeffer, 1 TL Salz und eine ordentliche Prise Pfeffer hinzugeben.

Die Masse gut vermengen, bis sich alle verbunden hat. So ist die Falafel-Masse fertig.

Nun eine gro├če Pfanne mit einem Essl├Âffel ├ľl auf mittlere Stufe erhitzen.

Die Falafelmasse in kleine Kugeln formen (ca. einen halben Essl├Âffel) und leicht plattdr├╝cken. Sobald die Pfanne hei├č ist, die Falafel hineingeben und von beiden Seiten f├╝r 3-4 Minuten anbraten.

Nach dem Braten lege ich sie gern auf ein K├╝chentuch, damit sie nicht fettig schmecken.

Schon sind die Falafel bereit zum Essen. Gemeinsam mit etwas Salat, Brot & So├če habt ihr ein richtig leckeres Gericht gezaubert.


PS: Falafel sind total vielseitig kombinierbar. Ob im Salat, als Wrap oder in einem Pfannengericht. Lasst eurem Geschmack freien Lauf. =)


­čĹę­čĆ╝ÔÇŹ­čŹ│Viel Spa├č beim Nachkochen!

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