Haferkekse­čî▒

Aktualisiert: 20. Feb 2019

ÔťŹ­čĆŻ Kleinen Snack zwischendurch gef├Ąllig? Oder ein kleines Fr├╝hst├╝ck auf die Hand?

Diese Haferkekse sind eine gesunde Alternative zu normalen Keksen, ganz ohne Mehl oder Zucker. Power-Snack­čĺ¬!

Haferkekse



­čôŁ Zutaten:

- 1 reife Banane

- 1 EL gemahlene Leinsamen

- 50 g Cashewkerne

- 100 g Haferflocken (fein)

- 2 EL Honig

- 1 Prise Salz

- 1 TL Vanilleextrakt


ÔÜľZubereitung:

F├╝r die Haferkekse zerdr├╝ckt ihr zuerst die Banane (die Banane sollte schon sehr reif sein). Das k├Ânnt ihr ganz einfach mit einer Gabel machen.

Dazu kommen die gemahlenen Leinsamen. Die Leinsamen sollten gemahlen oder geschrotet sein, damit die wertvollen Inhaltsstoffe besser vom K├Ârper aufgenommen werden k├Ânnen. Ihr k├Ânnt daf├╝r entweder bereits geschrotete Leinsamen nutzen (diese haben eine k├╝rzere Haltbarkeit) oder ihr macht es wie ich und zerkleinert die Leinsamen nach Bedarf im Mixer. Zur Not w├╝rde es auch gehen, die Leinsamen mit einem Messer klein zu hacken, da bei Leinsamen aber gilt "je kleiner je besser" bedeutet das klein Hacken doch ein bisschen Arbeit. Wie auch immer ihr eure Leinsamen zerkleinert, diese werden in die Bananen gemischt und kurz zum Quellen zur Seite gestellt.

In dieser Zeit k├Ânnt ihr die Cashewkerne grob klein hacken.

Nun werden alle weiteren Zutaten (Cashewkerne, Haferflocken, Honig, Salz & Vanille) zu den Bananen-Leinsamen-Mus gegeben. Vermischt die Zutaten bis sich alles mit einander verbunden hat, das kann ein wenig dauern, am Ende sollte jedoch eine fester klebriger Mix heraus kommen.

Daraus formt ihr nun runde dicke Kekse. Falls ihr einen Eisportionierer zur Hand habt, k├Ânnt ihr damit sch├Ân gleichm├Ą├čige Kekse formen. Ihr solltet die geformten Kugeln jedoch noch etwas Platt drucken, sodass die Kekse gleichm├Ą├čig backen.

Wenn die Kekse fertig geformt sind und ihr sie auf ein Backblech mit Backfolie/Backpapier ausgelegt habt, kommen sie f├╝r ca. 20 min bei 180┬░ in den Ofen.

Lasst die gebackenen Kekse abk├╝hlen (dadurch festigen sie sich auch noch etwas). Aufbewahren k├Ânnt ihr die fertigen Haferkekse wie normale Kekse in einer Dose.


PS: Die Kekse sind auch super wenn man kein gro├čer Fr├╝hst├╝cken ist. Einfach eine Tasse mit Tee oder Kaffee und einen Leckeren Haferkeks dazu! =)


­čĹę­čĆ╝ÔÇŹ­čŹ│Viel Spa├č beim Nachbacken!

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