Ofenkartoffel đŸŒ±

âœđŸœ Ofenkartoffel wird hĂ€ufig als Beilage angeboten, aber in den letzten Jahren kommt sie durch den "Kumpir-Trend" auch immer hĂ€ufiger als Hauptspeise auf den Teller.

Ob nur mit Quark oder mit vielen Topics auf der Kartoffel, mir schmeckt beides super und deshalb gibts hier ein kleines Grundrezept zur vielseitigen deutschen Knolle.




📝 Zutaten fĂŒr 2 Portionen:

- 2 große Kartoffel (mehlig kochend)

- 1 EL Öl

FĂŒr den Quark:

- 250g Quark

- 1 kleine Knoblauchzehe

- 1 EL gehackten Schnittlauch (oder eure LieblingskrÀuter)

- 1/2 TL Salz

- Prise Pfeffer


⚖Zubereitung:

Die Zubereitung ist sehr einfach, lediglich das Backen der Kartoffeln dauert eine Weile (ich backe mir immer ein paar Portionen vor, so hab ich am nĂ€chsten Tag auch noch etwas davon) Heizt zuerst den Ofen auf 200° vor. Dann solltet ihr die Kartoffeln waschen, sodass kein Dreck mehr an den Kartoffeln ist. Danach stecht ihr mit einer Gabel ein paar Löcher in die Kartoffel und reibt sie mit Öl ein. Nun geht es fĂŒr die Kartoffeln ab in den Ofen. Legt sie dafĂŒr auf Backfolie/Backpapier. Bei 200° brauchen die Kartoffeln zwischen 45 und 60 Minuten. Als Test ob die Kartoffeln gar sind könnt ihr einfach mit einer Gabel hineinstechen, wenn die Gabel leicht rein und wieder raus geht ist die Kartoffel gar.

In der Zwischenzeit könnt ihr den Quark anrĂŒhren. Dazu presst ihr die Knoblauchzehe und vermischt alle Zutaten (Quark, Knoblauch, Schnittlauch, Salz, Pfeffer).

Wenn die Kartoffeln gar sind, lasst sie zuerst ein paar Minuten abkĂŒhlen.

Dann könnt ihr sie in der Mitte anschneiden und Quark hineingeben.

FĂŒr mich ist eine Ofenkartoffel mit z.B. Salat schon ein super Hauptgericht, ihr könnt es aber natĂŒrlich auch als Beilage zu anderen Speisen reichen. Lasst es euch schmecken!



PS: Ihr könnt eure Ofenkartoffel super variieren. Wie wÀre es zum Beispiel mit FetakÀse, Oliven & Jalapeño? Oder mit gebratenen Pilzen? Seid kreativ! ;)



đŸ‘©đŸŒâ€đŸłViel Spaß beim Nachkochen!

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