Rhabarber-Minz Sirup đŸŒ±đŸŒ±

âœđŸœ Hier kommt das optimale Sommer GetrĂ€nk! Mit dem Rhabarber-Minz Sirup können sowohl Cocktails oder Schorlen gemixt werden, aber auch GebĂ€ck oder andere SĂŒĂŸspeisen verfeinert werden. Mit der richtigen Aufbewahrung hĂ€lt sich der Rhabarber-Minz Sirup auch noch "ewig". Probiert es unbedingt mal aus =).



📝 Zutaten:

- 1 Kg Rhabarber

- 1 Liter Wasser

- 250 g Zucker

- 1/2 Zitrone

- 1 Bund Minze (3-5 StÀngel)


⚖Zubereitung:

FĂŒr den Rhabarbersirup wird der Rhabarber zuerst gesĂ€ubert und geschĂ€lt. Zum SchĂ€len wird einfach nur die Ă€ußerste Schale abgezogen. Dann wird der Rhabarber grob in kleine StĂŒcke geschnitten und in einen Topf gegeben. gemeinsam mit dem Zucker und dem Wasser wird der Rhabarber zum Kochen gebracht. So köchelt der Rhabarber fĂŒr ca. 30 min vor sich hin.

Nach der Kochzeit werden die RhabarberstĂŒcke entfernt. Dazu mit einem Sieb abgießen und den Saft zum weiterverwenden auffangen. Den Rhabarber ordentlich ausdrĂŒcken, sodass er so viel FlĂŒssigkeit abgibt wie möglich. Die FlĂŒssigkeit wird wieder in den Topf gegeben. Hinzu kommt die Minze. So wird der Sirup weiter eingekocht, bis sich die FlĂŒssigkeit auf ca. die HĂ€lfte reduziert hat. Zum Schluss kommt noch der Saft einer halben Zitrone hinzu und wird fĂŒr ca. 5 min mit eingekocht. Nach dem Kochen kann der Sirup in eine ausgekochte Flasche gefĂŒllt werden (so hĂ€lt er sich fĂŒr ca. 1 Jahr), oder er wird nach dem AbkĂŒhlen in eine Flasche im KĂŒhlschrank aufbewahrt (so hĂ€lt er ca. 2 Wochen).

Die ĂŒbrigen RhabarberstĂŒcke könnt ihr noch super weiter verarbeiten, z.B. zu einem Kompott oder zu diesem leckeren Kuchen -> 🍰


PS: Der Sirup ist total vielseitig zu verwenden. FĂŒr Kuchen, Pudding, Cocktails oder ganz simple fĂŒr eine Rhabarber-Schorle.


đŸ‘©đŸŒâ€đŸłViel Spaß beim Nachkochen!

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