Tomaten-Basilikum Tarte đŸŒ±

âœđŸœ Diese Tomaten-Basilikum Tarte schreit doch nach Sommer oder? Richtig lecker und ein toller Hingucker!




📝 Zutaten:


- 250 g Filo-TeigblÀtter oder Yufka-BlÀtter

- 20 g Butter

- 500 g Cherry Tomaten (mit verschiedenen Tomaten-Sorten/Farben sieht es besonders toll aus)

- 500 g Magerquark

- 400 g Creme Fraiche

- 1 Bund Basilikum

- 1 TL Oregano

- Balsamico Creme

- 125 g Mozzarella

- Salz & Pfeffer


⚖Zubereitung (fĂŒr 3-4 Portionen):


Stelle den Backofen auf 170° Ober-/Unterhitze ein und lass ihn wÀhrend der Vorbereitungszeit schon mal vorheizen.

Damit die Tarte richtig knusprig wird, wird der Filo-Teig vorgebacken. Dazu wird die Backform (26er Springform) mit der Butter (ganz weich, oder geschmolzen) eingeschmiert. Nun werden die Filo-BlĂ€tter in kleinen StĂŒcken in der Form verteilt. Lege mit den BlĂ€ttern mehrere Schichten. Damit die BlĂ€tter auch aneinander kleben bleiben, hilft es sie mit etwas Wasser zu bepinseln. So werden die gesamten Filo-BlĂ€tter in der Backform ĂŒberlappend verteilt, sodass von der Backform nichts mehr zu sehen ist und die FĂŒllung spĂ€ter nicht auslaufen kann.

Die Backform wird auf ein Backblech gestellt und in eine der unteren Schienen in den Backofen geschoben. Nach ca. 5-10 Minuten backen bei 170° ist die Tarte schön braun und knusprig.


In der Zwischenzeit wird die Basilikum-Quark-Creme zubereitet. DafĂŒr werden Magerquark & Creme Fraiche miteinander verrĂŒhrt. Das Bund Basilikum wird klein gehackt und hinzugegeben. (Ein paar BlĂ€tter des Basilikum fĂŒr die Deko aufbewahren.) Den Oregano ebenfalls untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme sollte schön wĂŒrzig schmecken, da die Tomaten und der Teig die Creme wieder etwas neutralisieren, also nicht an WĂŒrze sparen ;D.


Wenn die gebackene Tarte abgekĂŒhlt ist, wird sie ganz vorsichtig aus der Form gelöst und auf die Servierplatte oder einen flachen Teller gesetzt. Wenn ein wenig hier und da abbricht ist das nicht schlimm. Die abgebrochenen StĂŒcke einfach in die Mitte der Tarte legen. Nun kann sie gefĂŒllt werden. Dazu die HĂ€lfte der Basilikum-Quark-Creme hineingeben, etwas Balsamico-Creme drĂŒber und den Mozzarella (entweder klein geschnitten oder mit den HĂ€nden auseinandergezogen) dĂŒnn darauf verteilen. Nun wird die zweite HĂ€lfte der Basilikum-Quark Creme vorsichtig drauf verteilt.

Oben drauf werden zu guter Letzt noch die Tomaten im Ganzen oder halbiert gegeben und mit den restlichen Basilikum-BlÀttern dekoriert.


Fertig! Die Tarte kann zum Servieren wie KuchenstĂŒcke geschnitten werden.


PS: Die Tarte lĂ€sst sich auch super vorbereiten. Die Tarte fertig backen, die Creme vorberieten und kurz vor dem Servieren nur noch frisch befĂŒllen.


đŸ‘©đŸŒâ€đŸłViel Spaß beim Nachbacken!

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