Vanillekipferl đŸŒ±đŸŒ±

Aktualisiert: 4. Dez 2018

âœđŸœ Meine absolute Lieblings Vorweihnachts-AktivitĂ€t ist Kekse zu backen! Vanillekipferl mache ich am liebsten mit HaselnĂŒssen und mit einem richtig mĂŒrben Teig. Eine Tasse Tee dazu und schon hat man einen gemĂŒtlichen Advents-Sonntag (oder jeden anderen Tag in der Woche đŸ€·đŸœâ€â™€đŸ˜‚).

Vanillekipferl




📝 Zutaten:

FĂŒr den Teig:

- 300 g Mehl

- 150 g gemahlene HaselnĂŒsse (ich mahle sie am liebsten selber)

- 70 g Puderzucker

- 200 g Margarine

- 1 TL Vanillezucker

- 1 TL Vanilleextrakt

- 1/2 TL Salz

FĂŒr den Zuckerstaub:

- 150 g Puderzucker

- 70 g Vanillezucker

⚖Zubereitung:

FĂŒr den Teig der Vanillekipfel zuerst die HaselnĂŒsse mahlen. Danach können die HaselnĂŒsse und die anderen trockenen Zutaten vermischt werden (Mehl, HaselnĂŒsse, Puderzucker, Vanillezucker & Salz). Dann gebt ihr das Vanilleextrakt und die Margarine hinzu und verknetet es (bei der KĂŒchenmaschine mit dem RĂŒhrhaken) bis sich alles zu einem Teig verbunden hat. Eine ArbeitsflĂ€che bemehlen und hierauf den Teig in Rollen formen. Als nĂ€chstes mĂŒssen die Teigrollen fĂŒr 30 min in den KĂŒhlschrank. Dazu lege ich die Rollen einzeln in eine Brotdose und bemehle sie noch etwas, damit sie nicht aneinanderkleben (diese Methode funktioniert super und ihr mĂŒsst keine Frischhaltefolie benutzen). WĂ€hrend die Rollen im KĂŒhlschrank sind könnt ihr schon mal 2 Backbleche vorbereiten. Nachdem der Teig eine halbe Stunde im KĂŒhlschrank war nehmt ihr die Rollen aus der Brotdose und schneidet ein ca. 2cm dickes StĂŒck ab. Dieses formt ihr in eine Mondform und legt es auf ein Backblech mit Backpapier (oder Backfolie). So geht ihr weiter vor, bis der ganze Teig aufgebraucht ist (falls ihr merkt, dass der Teig anfĂ€ngt zu kleben legt ihr ihn einfach nochmal in den KĂŒhlschrank). Dann kommen die Kipferl fĂŒr ca. 15 min in den vorgeheizten Backofen bei 180°.

Bereitet in dieser Zeit den Zuckerstaub vor, in diesem mĂŒssen die Kipferl direkt nach dem Backen (wenn sie noch schön warm sind) gewĂ€lzt werden. Und danach heißt es genießen!

PS: Wenn die Kipferl abgekĂŒhlt sind bewahrt sie am besten in einer Keksdose auf. Nach einem oder zwei Tagen sind sie sogar noch besser (wenn sie so lange halten🙈)

đŸ‘©đŸŒâ€đŸłViel Spaß beim Nachbacken!

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