Zitronen Apfelkuchen đŸŒ±đŸŒ±

âœđŸœ An Apple a day keeps the doctor away. Here you go ;D

Apfelrose



📝 Zutaten:

- 350 g Mehl

- 2 TL Backpulver

- 1 Prise Salz

- 300 g Apfelmus

- 250 g Zucker

- 250 ml Öl

- 1 TL Vanilleextrakt

- Saft + Schalenabrieb einer Zitrone (unbehandelt)

- 3 Äpfel


FĂŒr die Glasur:

- 100 g Puderzucker

- 1 EL Zitronensaft


⚖Zubereitung:


Am besten heizt ihr zuerst den Backofen auf 180° vor (der Teig ist ganz fix gemacht).

FĂŒr den Teig werden die flĂŒssigen Zutaten (Öl, Apfelmus, Vanilleextrakt und Zitronensaft (1 EL fĂŒr die Glasur aufbewahren) +Abrieb) mit dem Zucker in einer SchĂŒssel vermischt. Das Mehl wird gemeinsam mit dem Backpulver dazu geben (am besten sieben, so gibt's keine KlĂŒmpchen). Alles gut verrĂŒhren und in eine gefettete Backform (26er Springform) geben.

Die Äpfel aufschneiden und auf den Teig verteilen. Wenn ihr auch eine Apfelrose wie auf meinem Bild formen möchtet, schneidet die Äpfel in dĂŒnne Spalten und gebt sie dann mit etwas Wasser fĂŒr 1,5 Minuten in die Mikrowelle. So werden die Apfelspalten etwas weich und lassen sich besser in Form biegen. Verteilt dann die Apfelspalten (leicht ĂŒberlappend) von außen nach innen auf den Teig, sodass sich eine Rose bildet.

Nun kommt der Kuchen fĂŒr ca. 50-60 min bei 180° in den vorgeheizten Backofen. (Probiert nach 50 min mit einem Zahnstocher ob beim einstechen noch Teig kleben bleibt, wenn nicht ist er fertig)

Sobald der Kuchen abgekĂŒhlt ist könnt ihr noch die Zitronenglasur drĂŒber geben. Dazu einfach den Puderzucker mit etwas Zitronensaft mischen, klĂŒmpchenfrei verrĂŒhren und auf dem Kuchen verteilen.


PS: Der Kuchensuper saftig und dazu noch vegan! ;)


đŸ‘©đŸŒâ€đŸłViel Spaß beim Nachbacken!

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