Zitronen-Schnitten đŸŒ±

Aktualisiert: Juli 20

âœđŸœ Kuchen im Sommer schmeckt nicht? Stimmt nicht! Diesen Kuchen werdet ihr auch (und zwar besonders) im Sommer lieben.

Total erfrischend, leicht & einfach lecker!



📝 Zutaten:

FĂŒr den Boden:

- 200 g Butter (Raumtemperatur)

- 180 g Puderzucker

- 230 g Mehl

- œ TL Salz

FĂŒr die Zitronencreme:

- 250 ml Zitronensaft (6-8 Bio-Zitronen)

- 2 TL Zitronenabrieb

- 5 Eier

- 230 g Zucker

- 2 TL StÀrke

- 60 g Butter (Raumtemperatur)


⚖Zubereitung:


Los geht es mit den leckersten Schnitten fĂŒr den Sommer:

Um uns dem Wetter anzupassen, heizen wir erst einmal den Ofen an. Schalte ihn auf 180° und lass ihn vorheizen.

FĂŒr den knusprigen Boden rĂŒhrst du Butter, Puderzucker, Mehl & Salz zusammen, bis sich ein glatter Teig ergibt.

Der Teig wird in ein gefettetes Browniebackblech (21x27) gegeben und am Boden festgedrĂŒckt. So sollte der Boden gleichmĂ€ĂŸig auf dem Blech verteilt sein.

Gib den Boden so fĂŒr 15-20 Minuten in den Ofen, bis er leicht gebrĂ€unt ist.


Weiter geht es mit dem Besten sauren Begleiter im Sommer: der Zitrone.

Wasche die Zitronen mit warmen Wasser und trockne sie anschließend gut ab. (So entfernst du die Schutzschicht auf den Zitronen, die nicht ins Essen gehört.)

Reibe anschließend das gelbe der Zitronenschale von den Zitronen. FĂŒr die Zitronenschnitten benötigst du ca. 2 TL des Zitronenabriebs. (Den Rest kannst du auf einem KĂŒchentuch trocknen lassen und ein anderes Mal verwenden.)

Jetzt geht es ans auspressen! Rolle die Zitronen mit etwas drĂŒck ein paarmal auf der ArbeitsflĂ€che, so lĂ€sst sich der Saft besser auspressen. Schneide sie in zwei HĂ€lften und los gehtÂŽs. Insgesamt benötigst du 250 ml Zitronensaft.


Den Zitronensaft dann gemeinsam mit den Eiern, der Butter und dem Zitronenabrieb in einer SchĂŒssel verrĂŒhrt. Der Zucker und die StĂ€rke werden ebenfalls kurz miteinander verrĂŒhrt, bevor du sie zur restlichen Masse hinzugibst (das verhindert eine KlĂŒmpchenbildung). Alles noch einmal gut verrĂŒhren und schon ist die Zitronencreme bereit!

Wenn der Boden aus dem Ofen kommt, gibst du direkt die Creme drauf. Den Ofen schaltest du auf 150° und gibst das Blech fĂŒr weitere 10-15 Minuten in den Ofen.


Und schon geht es ans genießen der sĂŒĂŸ-saueren Leckerbissen!


PS: Sauer macht lustig ;P


đŸ‘©đŸŒâ€đŸłViel Spaß beim Nachbacken!

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