âđ˝ Kuchen im Sommer schmeckt nicht? Stimmt nicht! Diesen Kuchen werdet ihr auch (und zwar besonders) im Sommer lieben.
Total erfrischend, leicht & einfach lecker!

đ Zutaten:
FĂźr den Boden:
- 200 g Butter (Raumtemperatur)
- 180 g Puderzucker
- 230 g Mehl
- ½ TL Salz
FĂźr die Zitronencreme:
- 250 ml Zitronensaft (6-8 Bio-Zitronen)
- 2 TL Zitronenabrieb
- 5 Eier
- 230 g Zucker
- 2 TL Stärke
- 60 g Butter (Raumtemperatur)
âZubereitung:
Los geht es mit den leckersten Schnitten fĂźr den Sommer:
Um uns dem Wetter anzupassen, heizen wir erst einmal den Ofen an. Schalte ihn auf 180° und lass ihn vorheizen.
FĂźr den knusprigen Boden rĂźhrst du Butter, Puderzucker, Mehl & Salz zusammen, bis sich ein glatter Teig ergibt.
Der Teig wird in ein gefettetes Browniebackblech (21x27) gegeben und am Boden festgedrĂźckt. So sollte der Boden gleichmäĂig auf dem Blech verteilt sein.
Gib den Boden so fßr 15-20 Minuten in den Ofen, bis er leicht gebräunt ist.
Weiter geht es mit dem Besten sauren Begleiter im Sommer: der Zitrone.
Wasche die Zitronen mit warmen Wasser und trockne sie anschlieĂend gut ab. (So entfernst du die Schutzschicht auf den Zitronen, die nicht ins Essen gehĂśrt.)
Reibe anschlieĂend das gelbe der Zitronenschale von den Zitronen. FĂźr die Zitronenschnitten benĂśtigst du ca. 2 TL des Zitronenabriebs. (Den Rest kannst du auf einem KĂźchentuch trocknen lassen und ein anderes Mal verwenden.)
Jetzt geht es ans auspressen! Rolle die Zitronen mit etwas drßck ein paarmal auf der Arbeitsfläche, so lässt sich der Saft besser auspressen. Schneide sie in zwei Hälften und los geht´s. Insgesamt benÜtigst du 250 ml Zitronensaft.
Den Zitronensaft dann gemeinsam mit den Eiern, der Butter und dem Zitronenabrieb in einer Schßssel verrßhrt. Der Zucker und die Stärke werden ebenfalls kurz miteinander verrßhrt, bevor du sie zur restlichen Masse hinzugibst (das verhindert eine Klßmpchenbildung). Alles noch einmal gut verrßhren und schon ist die Zitronencreme bereit!
Wenn der Boden aus dem Ofen kommt, gibst du direkt die Creme drauf. Den Ofen schaltest du auf 150° und gibst das Blech fßr weitere 10-15 Minuten in den Ofen.
Und schon geht es ans genieĂen der sĂźĂ-saueren Leckerbissen!
PS: Sauer macht lustig ;P
đŠđźâđłViel SpaĂ beim Nachbacken!
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