Falafel Pattie (Burger)­čî▒­čî▒

ÔťŹ­čĆŻ Das vorerst letzte Rezept zu meiner Burger-Serie. Diese mal habe ich mich an einem schon vorhandenen Rezept von mir orientiert und aus den Falafelb├Ąllchen auf meinem Blog ein Burgerpattie Rezept gezaubert. Dazu gibt es eine Tahini-Minz So├če und gegrillte Zucchini, aber lie├č doch einfach mal selbst. =)





­čôŁ Zutaten (f├╝r 6 Patties):

Falafel-Pattie:

- 400 g gekochte Kichererbsen (2 Dosen)

- eine Zwiebel

- 2 Knoblauchzehen

- 8 St├Ąngel Koriander

- 8 St├Ąngel Petersilie

- 1 TL gemahlener Kreuzk├╝mmel

- eine Prise Kurkuma

- eine Prise Cayennepfeffer

- 60 g Mehl

- Saft einer Zitrone

- Salz & Pfeffer

- ├ľl zum Braten


Tahini-Minz So├če:

- 100 ml Tahini-Paste (ca. 5 EL)

- 50 ml Wasser

- 3 St├Ąngel Minze

- 1 Knoblauchzehe

- Saft einer halben Zitrone

- 2 TL Ahornsirup

- Salz & Pfeffer


Zum Zusammenstellen:

- Burgerbr├Âtchen

- eine gro├če Zucchini

- Senf & Ketchup

- etwas Salat

- 3 Tomaten


ÔÜľZubereitung:

F├╝r die Falafel-Patties gibts du die Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Petersilie (alles grob zerkleinert) zum Zerkleinern in einen Mixer (oder food processor). Hinzu kommt Kurkuma, Cayennepfeffer, K├╝mmel, Mehl, Zitronensaft und eine ordentliche Prise Salz sowie Pfeffer. Wenn sich alles gut verbunden hat gibst du die (aus der Dose abgetropften) Kichererbsen hinzu. Gemeinsam wird alles noch einmal gut gemixt, bis die Kichererbsen grob zerkleinert sind und sich eine formbare Masse ergeben hat.

Daraus formst du nun 6 gleich gro├če Burger-Patties mit den H├Ąnden. (Dabei orientiere ich mich immer an der Gr├Â├če der gebackenen Burgerbr├Âtchen.)

Die geformten Patties legst du so auf eine Backmatte (oder Backpapier) die du vorher mit etwas ├ľl betr├Ąufelt hast. So kommen die Patties f├╝r ca. 20 min bei 180┬░ in den Ofen.

In der Zwischenzeit kann die Tahini-Minz So├če hergestellt werden. Dazu den Knoblauch und die Minze ganz fein hacken den Saft der Zitrone auspressen und alle Zutaten in eine kleine Flasche oder einen Mixbecher geben. Die Zutaten gut vermischen oder mit dem Mixer p├╝rieren. Falls n├Âtig zum Schluss noch einmal mit Salz und Pfeffer nachw├╝rzen.

Bis Die Burger fertig sind, kannst du die So├če im K├╝hlschrank kaltstellen.


Kurz bevor die Backzeit der Patties um ist, stellst du eine Pfanne mit etwas ├ľl auf mittelhoher Hitze an. Nach den 20 Minuten gibst du die Falafel Patties in die hei├če Pfanne und br├Ątst sie von beiden Seiten f├╝r ein paar Minuten an, bis sie braun sind.


Dann noch die Zucchini l├Ąngs in Streifen schneiden und ebenfalls in einer Pfanne (auf geringer Hitze) grillen, bis sie weich ist. Die Tomaten schneiden, den Salat bereitstellen und schon kann das Zusammensetzen des Burgers beginnen.


Burger hochstapeln:

Auf die Unterseite des Burgers ein wenig Senf geben und verteilen.

Den Falafel Pattie drauflegen.

Etwas von der Tahini-Minz So├če auf dem Pattie verstreichen.

Gegrillte Zucchini zuschneiden und auf den Pattie legen.

Nach Belieben etwas Tomate, Salat und Minz-Bl├Ątter verteilen.

Auf die Oberseite des Burgers einen Klecks Ketchup verteilen und Zusammenklappen!


DONE! ENJOY <3


PS: Das Rezept f├╝r die Burgerbr├Âtchen findest du nat├╝rlich auch auf meinem Blog, unter: https://www.jankas.blog/post/burger-br├Âtchen.


­čĹę­čĆ╝ÔÇŹ­čŹ│Viel Spa├č beim Nachmachen!

Meine Lieblingsrezepte lecker und einfach zum Nachmachen 

Schau doch mal auf meinem Instagram-Account vorbei

Kontakt: 

Name: Janka Alwon

Firmensitz: Hamburg

e-Mail: jankalicious@mail.de

Telefonnummer: 017645634166

Social Media

Let┬┤s stay

in touch

┬ę 2018 by Janka Alwon

Bloggerei.de