Spring Bowl đŸŒ±đŸŒ±

Aktualisiert: Juli 20

âœđŸœ Passend zum FrĂŒhling habe ich hier ein Spring Bowl Rezept. Eine Bowl mit viel vitaminreichem GemĂŒse und Reisnudeln. Dazu ein Sesam Ingwer Dressing, das diesem leckeren Gericht eine asiatische und gleichzeitig frische Note gibt.





📝 Zutaten (fĂŒr 2 Spring Bowls):

- 200 g Reisnudeln

- 200 g Rotkohl

- 1/3 Gurke

- 1/2 Paprika

- 1 Karotte

- 1/2 Mango

- 100 g Salat (ich mache mir immer gern meine eigene Salatmischung aus verschiedenen Sorten, wie z.B. Feldsalat, Lollo Rosso, Blattsalat...)


Zum Einlegen des Rotkohls:

- 1 EL Salz

- 1 EL Zucker

- 120 ml Apfelessig

- 1 EL Zitronensaft


Sesam-Ingwer Dressing:

- 30 g Ingwer

- 20 g Sesam

- 1/2 Limette

- 3 EL Sojasoße

- 3 EL Olivenöl

- 2 EL Apfelessig

- 2 EL Ahornsirup

- 50 ml Wasser

- Salz & Pfeffer


⚖Zubereitung:

Da der Rotkohl ein wenig durchziehen muss, wird dieser zuerst zubereitet. Schneide den Rotkohl in feine Streifen und gib ihn dann gemeinsam mit Salz, Zucker, Apfelessig und Zitronensaft in eine große SchĂŒssel. Vermische die Zutaten und lasse den Rotkohl dann fĂŒr mindestens 30 Minuten ziehen.


Weiter geht es mit dem restlichen GemĂŒse. Du kannst das GemĂŒse nach belieben klein schneiden, so wie Du es gern hast. Hier erklĂ€re ich Dir, wie ich es bei dieser Bowl am schönsten finde.

FĂŒr die Karotten nimmst Du dir einen SparschĂ€ler und schneidest damit die gesamte Karotte in dĂŒnne Streifen.

Die Gurke, Paprika und die Mango werden lĂ€ngs in der HĂ€lfte geteilt und in dĂŒnne Streifen geschnitten.


Den Salat kannst Du klein zupfen oder mundgerecht zuschneiden.


Bevor Du mit dem Dressing beginnst, kann bereits etwas Wasser fĂŒr die Nudeln zum Kochen gebracht werden. Die Nudeln kannst Du einfach nach Anleitung zubereiten (ca. 10 Minuten köcheln lassen). FĂŒr das Dressing schĂ€lst Du dann den Ingwer und gibts ihn gemeinsam mit den anderen Zutaten in einen Mixer. Alles wird fein pĂŒriert und fĂŒr die Bowl bereitgestellt.


Dann geht es ans Zusammensetzen der Bowl. Nimm Dir dazu eine große SchĂŒssel und gebe zuerst (immer je die HĂ€lfte) den Salat, die Nudeln und den Rotkohl in die SchĂŒssel. Darauf verteilst Du nun die anderen geschnittenen Zutaten so wie es Dir gefĂ€llt. Die Karotten kannst Du z.B. zusammenrollen, dann sieht sie wie eine Blume aus.


Zum Schluss gibst Du das Dressing ĂŒber die Bowl und schon ist Deine Spring Bowl voller Vitamine, bereit gegessen zu werden.


PS: Möchtest Du noch mehr Bowl-Rezepte ausprobieren? Dann schau doch auch mal beim Rezept fĂŒr meine Mexican Quinoa Bowl vorbei, die ist der Hammer!

đŸ‘©đŸŒâ€đŸłViel Spaß beim Nachmachen !

Meine Lieblingsrezepte lecker und einfach zum Nachmachen 

Schau doch mal auf meinem Instagram-Account vorbei

Kontakt: 

Name: Janka Alwon

Firmensitz: Hamburg

e-Mail: jankalicious@mail.de

Telefonnummer: 017645634166

Social Media

LetÂŽs stay

in touch

© 2018 by Janka Alwon

Bloggerei.de