Hier dreht sich alles um gutes Essen ohne Verschwendung.
Klick dich durch und lass dich inspirieren!

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REZEPTE

Nachhaltig UND lecker!

FOODWASTE

Hier gilt:
Weniger ist mehr!

SAISONALES

Frisch. Regional.
Saisonal.

Aktuellste Beiträge:

Lemon Tarte 🌱

✍🏽 Zitronig, cremig, einfach mega lecker! Diese Zitronentarte müsst ihr wirklich mal probieren. Sie schmeckt schön leicht und ist...

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31. Mai 20202 Min. Lesezeit

Kuchen im (Oster)Ei 🌱

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Süß 🧁

9. Apr. 20202 Min. Lesezeit

Pfirsich Quark Tartelettes 🌱

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Frühlingsrezepte 🌷

29. März 20201 Min. Lesezeit

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✍🏽 Etwas extra Power für das Immunsystem ist derzeit gar keine schlechte Idee! Dieser gesunde Smoothie ist nicht nur was für das...

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19. März 20201 Min. Lesezeit

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✍🏽 Zum heutigen Sonntag gibt es hier auf meinem Blog mal wieder ein richtig süßes Rezept zum Dahinschmelzen. Das Monkey Bread muss nicht...

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15. März 20203 Min. Lesezeit

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✍🏽 Ich mache meine Pancakes schon seit einigen Jahren am liebsten mit Buttermilch. Damit werden sie innen einfach so richtig fluffig und...

Süß 🧁

23. Feb. 20201 Min. Lesezeit

Green-Smoothie Spinat-Banane 🌱🌱

✍🏽 So kann der Tag gesund starten! Dieser Green-Smoothie steckt voller Vitamine und gesunder Zutaten. Ob nun zum Frühstück, zum...

Süß 🧁

16. Feb. 20201 Min. Lesezeit

Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung Valentienstag-Edition 🌱

✍🏽 Biskuitrollen sind nicht nur ein tolles Geschenk zum Valentinstag, sondern auch super geeignet zum Kaffee & Kuchen am Nachmittag. Sie...

Süß 🧁

13. Feb. 20203 Min. Lesezeit

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✍🏽 Blondies sind das Geschwisterchen von den so beliebten Brownies. Mit weißer statt brauner Schokolade und bei mir auch noch mit...

Süß 🧁

2. Feb. 20201 Min. Lesezeit

Blaubeer Germknödel mit Vanillesoße 🌱

✍🏽 Bei meinem Berlinbesuch habe ich nicht nur am Kochwettbewerb 'Cooking Star' teilgenommen, sondern auch einen Abstecher ins süße...

Süß 🧁

23. Jan. 20203 Min. Lesezeit

French Toast mit Apfelfüllung 🌱

✍🏽 Trockenes Brot gehört in den Müll? Von wegen! Grade trockenes Toastbrot ist die perfekte Grundlage für dieses geniale French-Toast....

Süß 🧁

16. Jan. 20202 Min. Lesezeit

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✍🏽 Heute mal ein ganz leichtes Rezept, welches euch den Morgen mit zimtlicher Sicherheit versüßt. 📝 Zutaten: - 1 Apfel (ca. 200g) -...

Süß 🧁

12. Jan. 20201 Min. Lesezeit

Haselnuss-Schokomousse auf Cranberry-Cruch Christmas-Edition🌱🌱

✍🏽 Weihnachten steht vor der Tür und dazu passend, gibt es heute ein süßes Weihnachtsdessert auf meinem Foodblog. Schokomousse in Form...

Süß 🧁

21. Dez. 20193 Min. Lesezeit

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✍🏽 Was wäre die Weihnachtszeit ohne süße Sünden? Diese Zimtschnecken sind eine von diesen, die sich dabei definitiv lohnen! Von außen...

Süß 🧁

15. Dez. 20192 Min. Lesezeit

Cranberry-Marshmallow Cookies 🌱

✍🏽 Die Weihnachtszeit hat schon begonnen und langsam darf es auch hier auf meinem Blog ein wenig weihnachtlich werden. Im letzten Jahr...

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✍🏽 100 !!! Wow, dies ist mein hundertster Beitrag hier auf meinem Blog und er kommt auch noch zeitgleich mit meinem Geburtstag. Was...

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✍🏽 Ab heute braucht ihr nicht mehr unnötig viel Geld für den Pumpkin Spice Latte bei Starbucks ausgeben, denn ihr könnt ihn euch ganz...

Süß 🧁

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✍🏽 Kürbis geht nicht nur herzhaft! Hier ist ein tolles süßes Kürbis-Rezept aus meiner Kindheit. Neben Kürbissuppe gehörte Kürbisstuten...

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✍🏽 Frische Waffeln sind schnell gemacht und schmecken doch wirklich jedem, oder? In meinem Rezept findet ihr dazu außerdem ein leckeres...

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✍🏽 Bald ist Halloween und passend dazu, gibt es heute ein Rezept mit Grusel-Faktor....naja fast. Mit dem Spinnweben-Muster passt es auf...

Herbstrezepte 🍂

27. Okt. 20192 Min. Lesezeit

Hi, ich bin Janka!

Ich liebe gutes Essen – aber nicht auf Kosten der Umwelt.

Auf meinem Blog findest du Rezepte, Tipps und Wissen rund um einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln. Ob kreative Resteverwertung, saisonale Ideen oder Infos zu Lagerung: Hier dreht sich alles um weniger Foodwaste und mehr Wertschätzung fürs Essen.

Denkst du auch noch: „Abgelaufen = ungenießbar“?! ❌ Oder isst du schon nach dem Sinnes-Check Prinzip? ✅

Was viele nämlich falsch verstehen: das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum! 🤯😱 Die meisten Produkte sind noch lange nach Ablauf gut essbar. Genau darauf haben wir unter anderem mit diesem Event aufmerksam gemacht! 🤝🥳

🎉 So sah der Tag aus:
• Frisch gebratene vegane Schnitzel & Käsetaler
• Kostenlose Lebensmittel für Vereine, Initiativen & Bedürftige und alle die mitretten wollten!
• Festival-Atmosphäre mit Musik & tollen Gästen
• Unterstützung von bekannten Persönlichkeiten wie @biancaheinicke @nathan.goldblat @lenaroth @patrickfabianofficial @jankalicious_ und vielen mehr!

🌍 Unsere Botschaft: Lebensmittel retten statt wegwerfen – für mehr Nachhaltigkeit, weniger Müll und eine Welt ohne Hunger.

🙏 Danke an alle, die diesen Tag möglich gemacht haben!

#Mindesthaltbarkeitsdatum #Lebensmittelretten #Lebensmittelverschwendung #Weltrekord #Berlin #Vegan #ZeroWaste #Nachhaltigkeit #FoodSharing #SIRPLUS #CommunityPower

Zu schade für den Müll: Viraler Summer Trend mit Tomaten Resten! 🍅💡

Hast du zu viele oder matschige Tomaten? 👉 Nicht wegwerfen, sondern diesen genialen Tomaten-Burrata-Salat probieren – perfekt als schnelles Sommerrezept, Verwertung & mega Foodtrend! 🌿🥗

👉 Zutaten:
1–2 gefrorene Tomaten (am besten Bio & aromatisch)
1 Burrata
etwas Rucola
Balsamico Essig
Olivenöl
Salz
Tipp: Sei vorsichtig beim Schneiden, gefrorene Tomaten sind rutschig – Handschuhe machen’s leichter. 🙌

🍅 Zero Waste Idee meets Sommer Genuss – probier’s unbedingt aus!

Alle mit Zutaten von @biomarktverbund 🤩🤌🏻

#foodtrend #sommerrezepte #frozentomatoes #zerowastekitchen #schnellerezepte

AWAWEMU – aka „Alles, was weg muss“ – oder wie würdet ihr das nennen?

Ich verrate euch jetzt was das beste am Verwerten ist: die unerwarteten Kreationen die dabei raus kommen!✨ Diese Tofu-Laugen-Pesto-Croutons (klingt schon wild oder?!) waren nämlich sooo lecker. 😍 Das hätte ich sonst nie zusammen kombiniert. 🤷‍♀️ 😅

Mein Mini-Sieb und Spachtel sind übrigens von @mepalofficial dort gibts nicht nur eine tolle neue Chef´s-collection, sondern auch die Besten Dosen zur Aufbewahrung! Ich liebe insbesondere die Glasdosen, weil darin alle Reste im Kühlschrank sichtbar bleiben und nicht verschwinden. 🤩✨

👉 Was wäre dein AWAWEMU? Schreib’s mir – ich will eure wilden Reste-Kombos sehen!

#AWAWEMU #verwertung #nowaste #zerowaste #Ad #mepal

🌱 3 einfache & saisonale Rezepte im August 🌱

Der August bringt so viele köstliche Zutaten mit sich – perfekt, um frische Gerichte zu zaubern:
✨ Zwetschgen Crumble – süß, fruchtig & ideal für den Spätsommer in einen Hauch Herbst
🥗 Bohnen-Mangold-Salat – leicht, knackig & voller Nährstoffe
🍇 Fenchel-Trauben-Salat – überraschende Kombi, die super erfrischt

Alle drei Rezepte sind saisonal, lecker und helfen dir dabei, die saisonale Vielfalt zu genießen. 💚

👉 Tipp: Wenn du regelmäßig wissen willst, welches Obst & Gemüse gerade Saison hat, dann hol dir meinen Saisonkalender – dein praktischer Begleiter für einen nachhaltigen Alltag. (Eigenwerbung)

📌 Speichere dir den Post ab, damit du die Rezepte jederzeit parat hast.
Welche Kombination würdest du zuerst probieren? 😍

#rezepteaugust #saisonalkochen #saisonkalender #zwetschgenrezept #bohnensalat #fenchelrezepte #nachhaltigkochen #foodwaste #saisonalundlecker

Wie können abgelaufene Lebensmittel noch nie in dieser Reel-Serie gelandet sein! 😱 Das wurde höchste Zeit! 🤌🏻
🥇 #SchnitzelRettungsWeltrekord – Gemeinsam Geschichte schreiben! 🌱

Am 19. August 2025 haben wir in Berlin einen Guinness-Weltrekord aufgestellt: 15.000 vegane Schnitzel, 11.000 vegane Käsetaler und über 100.000 weitere Lebensmittel, die ihr Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hatten, wurden vor der Verschwendung bewahrt und kostenlos verteilt.

💚 Warum das wichtig ist?
In einer Welt voller Überfluss landen täglich Tonnen guter Lebensmittel im Müll. Doch wir zeigen: Rettung ist möglich – und macht Spaß!

🎉 Was war geboten?
• Frisch zubereitete vegane Schnitzel & Käsetaler
• Kostenlose Verteilung an Vereine, Initiativen und Menschen ohne festen Wohnsitz
• Festival-Atmosphäre mit Musik, guter Stimmung und inspirierenden Gästen
• Unterstützung von Persönlichkeiten wie Bianca Heinicke und Janka Alwon

🌍 Unser Ziel: Ein starkes Zeichen setzen gegen Lebensmittelverschwendung und für eine Welt, in der niemand Hunger leidet.

🙏 Danke an alle, die dabei waren und mitgeholfen haben!

#ZeroWaste #ZeroHunger #Lebensmittelrettung #Weltrekord #Vegan #Berlin #SIRPLUS #BiancaHeinicke #FoodSharing #Nachhaltigkeit #CommunityPower

Ob es zwischendurch etwas chaotisch wurde?! 👀 Nöööö, überhaupt nicht… 🤌🏻😁

Da vor dem Einlass schon soooo viele Menschen vor den Toren gewartet haben, wollten wir den Gästen schon mal einen kleinen Vorgeschmack auf das Event geben und haben ein paar gerettete Dattel-Riegel verteilt! 😻

So surreal, wie viele Menschen dort vor dem Tor gewartet haben um mit uns gemeinsam Lebensmittel zu retten und den Weltrekord im vegane Schnitzel essen aufzustellen.
Das war einfach der Hammer! 🤩🥳

#lebensmittelretten #nowaste #weltrekord #zerowaste #abgelaufen #veganeschnitzel #forfree #berlin #berlinevents

Hättet ihr das Ende so erwartet? 😱 und wie viele abgelaufene Schnitzel hättet ihr gegessen?

🥇 #SchnitzelRettungsWeltrekord – wir haben gemeinsam Geschichte geschrieben! 🌱

Diese Woche haben wir in Berlin einen Guinness-Weltrekord aufgestellt: 15.000 vegane Schnitzel, 11.000 vegane Käsetaler und über 100.000 weitere Lebensmittel, die ihr Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hatten, wurden vor der Verschwendung bewahrt und kostenlos verteilt.

💚 Warum das wichtig ist?
In einer Welt voller Überfluss landen täglich Tonnen guter Lebensmittel im Müll. Doch wir zeigen: Rettung ist möglich – und macht Spaß!

🎉 Was war geboten?
Frisch zubereitete vegane Schnitzel & Käsetaler
Kostenlose Verteilung an Vereine, Initiativen und Menschen ohne festen Wohnsitz
Festival-Atmosphäre mit Musik, guter Stimmung und inspirierenden Gästen
Unterstützung von Persönlichkeiten wie @biancaheinicke @nathan.goldblat @lenaroth @raphaelsirplus @patrickfabianofficial und ich war natürlich auch dabei! 🤩

🌍 Unser Ziel: Ein starkes Zeichen setzen gegen Lebensmittelverschwendung und für eine Welt, in der niemand Hunger leidet.

🙏 Danke an alle, die dabei waren und mitgeholfen haben!

#ZeroWaste #ZeroHunger #foodwaste #nowaste #Lebensmittelrettung #weltrekord #Vegan #Berlin #SIRPLUS #FoodSharing #Nachhaltigkeit #CommunityPower

Mini-Vlog vom Event des Jahres! 🤭😍

Es war ein unglaublich erfolgreicher Tag gegen Lebensmittelverschwendung! So viel Einsatz und gute Laune an einem Ort. Das war einfach besonders. 🤩✨

Danke @raphaelsirplus ! 🤌🏻 Du bist einfach der Hammer, dass du immer wieder aus dem nichts solche großen Dinge erschaffst. 👏🏻

P.s.: Ich habe ganz viele Videos von diesem Tag, da wirds garantiert noch ein paar Einblicke für euch geben! Dieser Tag wird so schnell nicht vergessen 😁👍

Auf was hättest du grad Lust?! 👀

Mach es so wie @jankalicious_ und probier jetzt den Voelkel Ranking by Denns-Filter auf TikTok aus!

Welcher Voelkel-Saft schafft’s bei dir auf die 1? 🏆

Zu gewinnen gibt’s Fan-Pakete mit Voelkel-Faves plus 50 € Gutschein für alle Denns
und teilnehmenden BioMärkte! 🥳🏅

🤳🏼 geh rüber zu TikTok und nutze den Voelkel Ranking-Filter by Denns
🎥Lade dein eigenes Ranking-Video auf TikTok mit dem Filter hoch
💬 Tagge @biomarktverbund & @voelkel
🏷️ Nutze den Hashtag #voelkelaufdie1

Let’s go – wir wollen eure Nummer 1 sehen! 🤩

#voelkelaufdie1 #dennsbiomarkt #voelkel #biosäfte

Ich esse heute NUR abgelaufene Lebensmittel! 😳��🥳

Wir starten JETZT den Weltrekordversuch in der Malzfabrik - kommt vorbei!! 🤩🤩

@sirplus.de

🚨Diese Lebensmittel wären alle im Müll gelandet.

Dank @foodsharing_de konnte ich diese verrückten Mengen an Lebensmittel retten und so vor dem Müll bewahren. 💪🥦🍞🍅

👉 Wie funktioniert’s?
1️⃣ Ehrenamtliche holen überschüssige Lebensmittel ab.
2️⃣ Diese werden kostenlos an die Community weitergegeben.
3️⃣ So wird Essen gerettet, statt verschwendet. 💚

🌍 Warum ist das wichtig?
• In Deutschland werden jedes Jahr Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen.
• Foodsharing rettet schon jetzt mehrere hunderttausend Kilo pro Tag!
• Jede gerettete Gurke zählt – fürs Klima, fürs Portemonnaie & für mehr Wertschätzung. 💚

Außerdem:
Lebensmittelrettung macht Spaß, verbindet Menschen und zeigt: Nachhaltigkeit kann eine Win-Win Situation sein! 💚

❓ Hast du schon mal über Foodsharing gerettet oder überlegt, mitzumachen?

Es kommt jetzt echt spontan und ich weiß nicht, ob ich noch was ändern soll, bevor die Ersten morgen in den Druck gehen. 👀😭
P.s.: die Rückseite ist noch leer - was könnte dahin?

Ich bin grad durchgehen aufgeregt, weil so viele tolle Sachen anstehen. 🤩🤯

Falls ihr mehr zum Weltrekordversuch mit geretteten Schnitzel, @sirplus.de , @raphaelsirplus @biancaheinicke und vielen anderen tollen Menschen erfahren wollt, schaut euch mein letztes Reel an. 😊🥳

JA du hast richtig gehört! 🤯🤩

Zusammen mit @sirplus.de , @raphaelsirplus , @biancaheinicke , @timothyjordanhill , @patrickfabianofficial , mir und vielen anderen Rettern, starten wir am 19. August in der Malzfabrik in Berlin einen Weltrekordversuch!!! 🔥

Ihr könnt kostenlos essen und damit Lebensmittel retten, denn die geretteten Schnitzel sind zwar abgelaufen aber noch komplett gut und lecker. 👍

📆 Am 19.08.2025 ab 16 Uhr
📍 Wo? Malzfabrik Berlin
💚 Freu Dich auf Gratis-Schnitzel aus Food Trucks, Musik, Community, Workshops & prominente Unterstützung – alles vegan, alles gerettet!

👋🏻 Teilt dieses Video, damit wir alle geretteten Produkte verteilt bekommen!

Taste-Test von unseren selbst gesammelten Pilzen 🍄‍🟫🤩

Im letzten Video haben wir alle Pulze gezeigt, die wir gesammelt haben. Zwei haben wir während der Zubereitung aber noch aussortiert, weil einer mit Maden befallen war und der andere einen Test zu richtigen Erkennung nicht bestanden hat.

Diese drei hier haben es aber auf den Teller geschafft und wie sie geschmeckt haben seht ihr ja im Video. 😁🤌🏻

#pilzesammeln #steinpilz #urlaub #urlaubindeutschland #naturliebe

Wer weiß, was der kleine Pilz für eine Sorte ist? 🍄‍🟫
Die richtige Antwort teile ich in meiner Story. 😁🤌🏻

Im nächsten Video gibt’s dann den Taste-Test! 👀👎👍

P.s.: wir (bzw. Vinh 😁) haben uns natürlich vorher erkundigt und uns Wissen übers Pilze sammeln angeeignet.

Wer mehr über Pilze wissen will, guckt doch bei unserem Freund @pilzpalast vorbei. 🙃

P.p.s.: wir machen grad hier @kennerslandlust Urlaub und es ist richtig schön (Werbung- wegen Nennung)

Bricht mir jedes Mal das Herz 🥲❤️‍🩹

Willst du auch was gegen Verschwendung tun?

Dann kannst du entweder durch den Wald rennen um auf bessere Gedanken zu kommen oder mir folgen und mehr über Resteverwertung, die richtige Lagerung uvm. lernen. 🙌🏻🙂‍↕️✨

Mal im Ernst, Hauptsache ihr macht nicht sowas wie diese verschwenderischen Idioten. 👀😫

#reconnecting #reconnectingwithnature #nofoodwaste #naturelovers #waldspaziergang #waldbaden

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@jankalicious_

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